Sestavine

2 žlici finega dišavnega olja, npr. sezamovega olja
1 drobna čebula
50 g pora (samo beli del)
2,5 dl mošta
7,5 dl goveje ali kokošje jušne osnove
sol
poper
luštrek
šetraj
2,5 dl sladke smetane
20 g hladnih maslenih kock
opečene kocke črnega kruha za posip

Preberite tudi

· Kulinarika

Kako pravilno uporabiti želatino? Izognite se najpogostejšim napakam

Želatina v lističih ali prahu? Razlika ni tako velika, pomembnejši je način uporabe. Preverite seznam napak, zaradi katerih sladice pogosto ne uspejo.

· Kulinarika

Breskov kolač s skuto: sladica z naslovnice, ki jo morate pripraviti takoj

Domač, preprost in pripravljen iz sezonskih breskev – z vami delimo recept za kolač, ki krasi naslovnico poletne številke revije Dober tek.

· Kulinarika

Slivovi cmoki: teh 6 napak pokvari še tako dober recept

Slivovi cmoki so ena od zlatih poletnih klasik, a številnim se nikoli ne posrečijo tako, kot bi si želeli. S temi nasveti bodo vedno ostali rahli, sočni in lepi.

Manjša

Večja

Sestavine

2 žlici finega dišavnega olja, npr. sezamovega olja
1 drobna čebula
50 g pora (samo beli del)
2,5 dl mošta
7,5 dl goveje ali kokošje jušne osnove
sol
poper
luštrek
šetraj
2,5 dl sladke smetane
20 g hladnih maslenih kock
opečene kocke črnega kruha za posip

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čebulo olupimo in drobno narežemo. Tudi por drobno narežemo. V primerni kozici segrejemo olje (ne smemo ga preveč segreti, da ne izgubi arome). Narezano čebulo in por podušimo na olju in sicer dokaj rahlo, da bo juha imela lepo svetlo barvo. Vse skupaj zalijemo z moštom, povremo do polovice, dolijemo govejo ali kokošjo jušno osnovo ter za tretjino ponovno povremo.

Juho začinimo s soljo, poprom in zelišči; približno pet minut jo pustimo na toplem. Dodamo polovično količino sladke smetane, zavremo in po okusu začinimo. Z metlico za sneg vmešamo maslene kocke.

Moštno juho nalijemo v globoke krožnike, vmešamo še preostalo sladko smetano ter ponudimo z opečenimi krušnimi kockami.