Kaj boste skuhali danes?
Narastek iz divjih gob in kostanja
Gobe, kostanj, korenovke in krompirjev pire bomo združili v slastni jesenski zloženki
Narastek iz divjih gob in kostanja
Gobe, kostanj, korenovke in krompirjev pire bomo združili v slastni jesenski zloženki
Čas priprave
1 h 20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Ta krepčilna vegetarijanska jed je pravo jesensko veselje, ko naberemo košaro jurčkov.
Sestavine
- 2 žlici rastlinskega olja
- ½ repe
- 12 bisernih čebulic
- 1 strok česna
- vejica rožmarina
- 1 žlička paradižnikove mezge
- 200 g sesekljanega paradižnika iz pločevinke
- 0,5 dl belega vina
- 1,75 dl zelenjavne jušne osnove
- 500 g svežih jurčkov ali mešanih divjih gob
- 200 g olupljenega kuhanega kostanja
obloga
- 2 korenja
- 3 krompirji
- 2 pastinaka
- 300 g gomolja zelene
- 100 g masla
- 0,5 dl mleka
- sol
- poper
Sladica iz babičine kuhinje, ki vedno prva izgine s pladnjev
Breskvice spadajo med najbolj prepoznavne sladice, ki že od nekdaj krasijo pladnje vseh večjih slavij in družinskih srečanj.
Tunin namaz: odlična izbira za hiter prigrizek
Za ta hitri tunin namaz potrebujemo le nekaj sestavin, rezultat pa je kremast in okusen prigrizek za na kruh, toast ali krekerje.
Priprave na veliko noč: zaklad, ki ga večina spregleda
Do velike noči nas loči manj kot mesec dni, zato je zdaj pravi trenutek, da začnemo zbirati čebulne olupke za barvanje pirhov.
Sestavine
- 2 žlici rastlinskega olja
- ½ repe
- 12 bisernih čebulic
- 1 strok česna
- vejica rožmarina
- 1 žlička paradižnikove mezge
- 200 g sesekljanega paradižnika iz pločevinke
- 0,5 dl belega vina
- 1,75 dl zelenjavne jušne osnove
- 500 g svežih jurčkov ali mešanih divjih gob
- 200 g olupljenega kuhanega kostanja
obloga
- 2 korenja
- 3 krompirji
- 2 pastinaka
- 300 g gomolja zelene
- 100 g masla
- 0,5 dl mleka
- sol
- poper
Postopek
1
Korenje in repo olupimo in nasekljamo, čebulice tudi olupimo, toda ostanejo naj cele. Kostanj narežemo na polovice. V večji ponvi segrejemo olje, dodamo korenje, repo in čebulo ter pražimo 8 minut. Nato dodamo še strt česen, rožmarin in paradižnikovo mezgo ter pražimo nadaljnjih 5 minut. Dodamo paradižnik in belo vino, vse skupaj dobro premešamo in postrgamo, kar se je prijelo na dno ponve. Prilijemo jušno osnovo, dodamo nasekljane gobe in kostanj ter počasi kuhamo 8 minut, da omaka povre in se zgosti. Jed odstavimo in pustimo, da se nekoliko ohladi.
2
Medtem pripravimo oblogo. Zelenjavo očistimo, narežemo na koščke in jo damo v velik lonec s soljeno vodo ter zavremo. Kuhamo 12 minut oziroma tako dolgo, da se zelenjava zmehča. Odcedimo in pustimo 5 minut, da se zelenjava izpari, nato dodamo maslo in mleko in jo na grobo pretlačimo ter začinimo.
3
Pečico segrejemo na 190 °C. V ognjevarno posodo za narastke damo najprej gobovo mešanico, nato jo obložimo s pirejem in pečemo 30 minut, da se obloga zlato obarva, gobe pod njo pa zabrbotajo.
Priljubljeni recepti
Kremast gratinirani krompir s karamelizirano čebulo
2 h 35 min
Enostavno
Ribji fileji s pestovo skorjico
20 min
Enostavno
Sladek čilijev džem
Čilijev džem lahko dodate k omakam, postrežete s siri ali pa ga uporabite kot pomako za k čipsu.
Enostavno
Zapečena jajca s sirom in smetano
Si lahko zamislite popolnejši recept za nedeljski zajtrk?
20 min
Enostavno