Kaj boste skuhali danes?
Pečene sardele po portugalsko
Pečene sardele po portugalsko
Čas priprave
20 min
+ mariniranje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe kot predjed
Sestavine
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja in še malo, ko postrežemo
- 3 stroki česna
- 1 žlica dimljene mlete paprike in še malo, ko postrežemo
- naribana lupinica 1⁄2 bio limone
- 4 vršički rožmarina
- 1 rdeč čili
- sol in poper
- 8 velikih očiščenih sardel
- krhlji 1⁄2 limone, ko postrežemo
Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi
Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.
Hladno, zmehčano ali stopljeno? Kako temperatura masla vpliva na recept
Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.
Tega dela zelja nikar ne zavrzite, uporaben je bolj, kot si mislite
Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.
Sestavine
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja in še malo, ko postrežemo
- 3 stroki česna
- 1 žlica dimljene mlete paprike in še malo, ko postrežemo
- naribana lupinica 1⁄2 bio limone
- 4 vršički rožmarina
- 1 rdeč čili
- sol in poper
- 8 velikih očiščenih sardel
- krhlji 1⁄2 limone, ko postrežemo
Postopek
1
Česen narežemo na rezinice. Rožmarinu osmukamo lističe in jih zmečkamo. Čiliju odstranimo semena in ga drobno nasekljamo.
2
Vse sestavine razen sardel damo v skledo in zmešamo. Mešanico prelijemo v pekač, dodamo sardele in spet dobro zmešamo. Pekač pokrijemo in ga za nekaj ur postavimo v hladilnik.
3
Močno razgrejemo žar. Sardele pečemo 3 do 4 minute na vsaki strani, da lepo karamelizirajo in se zapečejo. Preložimo jih na servirni krožnik, pokapamo z oljem in posujemo z malo dimljene mlete paprike. Pokapamo še z limonovim sokom iz krhljev in postrežemo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Kavni kolač z ganašem iz bele čokolade in kave
Kavni kolač, ki se druži z masleno kremo in prelivom iz bele čokolade s kavo, je ena boljših sladic za kavoljube.
1 h 30 min
Enostavno
Testenine s hrustljavo slanino in mesnimi kroglicami
25 min
Enostavno
Čokoladna krema z jogurtom
Odlična lažja različica čokoladnega moussa, ki z domiselno postrežbo sladokusce prepriča že na prvi pogled
20 min
Enostavno
