Kaj boste skuhali danes?
Pikantne kozice po sečuansko
Pikantne kozice po sečuansko
Čas priprave
30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 1 1⁄2 žlice arašidovega olja
- 2 cm velik košček ingverja
- 2 stroka česna
- 1 mlada čebulica
- 450 g olupljenih surovih kozic
omaka
- 1 žlica pasiranega paradižnika
- 3 žličke omake hoisin (glej opombo)
- 2 žlički kitajskega črnega kisa (ali jabolčnega kisa)
- 2 žlički rjavega sladkorja
- 2 žlički sezamovega olja
- 1⁄2 žličke soli
- 1⁄2 žličke popra
ko postrežemo
- pest koriandrovih lističev
- mlada čebulica
Kremna juha z mladim grahom
Preprosta, a izjemno okusna, če uporabimo res mlad grah, ki je sladek. Lahko je tudi zamrznjen, vendar pazimo, da kupimo res kakovostnega.
3 kremaste testeninske omake za dneve, ko nimate časa kuhati
Pozabite na kupljene omake. Pripravite si eno od treh preprostih omak za testenine, ki vas bo navdušila s hitrostjo in okusom.
Skrivna sestavina za boljša jajca? Drugod po svetu jo dodajajo že od nekdaj
Jajca so eno najbolj hvaležnih živil, zato ni presenetljivo, da jim radi dodajamo vse mogoče. Sir, slanina, gobe in zelišča so klasika, kaj pa inčuni?
Sestavine
- 1 1⁄2 žlice arašidovega olja
- 2 cm velik košček ingverja
- 2 stroka česna
- 1 mlada čebulica
- 450 g olupljenih surovih kozic
omaka
- 1 žlica pasiranega paradižnika
- 3 žličke omake hoisin (glej opombo)
- 2 žlički kitajskega črnega kisa (ali jabolčnega kisa)
- 2 žlički rjavega sladkorja
- 2 žlički sezamovega olja
- 1⁄2 žličke soli
- 1⁄2 žličke popra
ko postrežemo
- pest koriandrovih lističev
- mlada čebulica
Postopek
1
Kozicam odstranimo črevo. Na močnem ognju segrejemo vok, nato dodamo arašidovo olje. Ko je zelo vroče in se rahlo dimi, dodamo drobno nasekljan ingver, grobo nasekljan česen in drobno nasekljano mlado čebulico. Med mešanjem pražimo 20 sekund, nato dodamo kozice. Med mešanjem pražimo 1 minuto, nato dodamo vse sestavine za omako. Na močnem ognju pražimo še 3 minute.
2
Posujemo s koriandrovimi lističi in na kolobarčke narezano mlado čebulico ter takoj ponudimo.
Omaka hoisin
Omaka hoisin se dobi v bolje založenih trgovinah in prodajalnah z azijskimi izdelki. Pripravimo jo lahko tudi sami ali pa jo nadomestimo z mešanico omake sriracha in paste miso.
Domača omaka hoisin
4 žlice sojine omake
2 žlici gladkega arašidovega masla
1 žlico temnega sladkorja muskovado
2 žlički riževega kisa
1 pretisnjen strok česna
2 žlički sezamovega olja
noževa konica črnega popra
ostra čilijeva omaka (po okusu)
Vse sestavine gladko zmeljemo v multipraktiku ali visoki posodi s paličnim mešalnikom. Za približno 6 porcij; v hladilniku se ohrani do 3 tedne.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Kremasti špageti s šunko, porom in šampinjoni
Kremasti špageti so odlična ideja za hiter obrok
20 min
Enostavno
Pomaka iz sira z modro plesnijo
5 min
Enostavno
Pide s sirom, porom in krompirjem
Poznate pide? To so slastne turške 'pice' v obliki čolničkov.
2 h 30 min
Zahtevno