Sestavine

300 g polenovke (suhe trske)
2 stroka česna
2 žlici oljčnega olja
pest sesekljanega peteršilja
1 žlica krušnih drobtinic
1 žlica moke
1 žlica paradižnikove mezge
sol
poper

Preberite tudi

domace iz narave Katja Rebolj, 27.5.2020_fotoSonjaRavbar -891 copy.jpg

· Kulinarika

Na morju si jedi popestrijo z divjimi rastlinami

Ob morju ne rastejo le borovci. Zeliščarica Katja Rebolj razkriva, katere divje rastline lahko naberemo in z njimi obogatimo poletne jedi.

· Kulinarika

Ko se ne da kuhati: 5 jedi za vroče dni

Ko so temperature previsoke, si želimo lahkih, hitro pripravljenih jedi. Izbrali smo pet svežih receptov, ki ne zahtevajo dolgega kuhanja ali prižgane pečice.

· Kulinarika

To je najbolj sočen sladek kruh z bučkami, ki ga boste pekli znova in znova

Preprost recept za sočen sladki kruh z bučkami je odličen način, kako porabiti poletni pridelek. Bučke med peko oddajo ravno dovolj vlage, da je pecivo izjemno mehko.

Manjša

Večja

Sestavine

300 g polenovke (suhe trske)
2 stroka česna
2 žlici oljčnega olja
pest sesekljanega peteršilja
1 žlica krušnih drobtinic
1 žlica moke
1 žlica paradižnikove mezge
sol
poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Polenovko tri dni namakamo v vodi in vodo vsak dan zamenjamo, da ne dobi neprijetnega vonja. Nato polenovko skuhamo, da se zmehča, odcedimo in odstranimo kosti in kožo.

Česen olupimo in sesekljamo. V kozici na olju rahlo prepražimo sesekljan česen le toliko, da zadiši, dodamo zdrobljeno meso polenovke, drobtinice, moko, peteršilj in paradižnikovo mezgo. Zalijemo s 6 do 8 dl vode, solimo in popramo ter zavremo in kuhamo 20 minut. (Na enak način lahko pripravimo tudi polenovko »na belo«, brez paradižnikove mezge.) Postrežemo s polento ali hrustljavo zapečenimi rezinami kruha.