Kaj boste skuhali danes?
Pomaki za penaste bombone
Pomaki za penaste bombone
Čas priprave
35 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
čokoladna pomaka
- 150 g temne čokolade
- 30 g sladkorja
- 1,75 dl sladke smetane
- 2 žlici medu ali agavinega sirupa
karamelna omaka
- 1,5 dl sladke smetane
- 1,25 dl svetlega sladkorja muskovado
- 50 g masla
- 1⁄2 žličke praška za instantno kavo
- ščep solnega cveta (po želji)
dodatki
- 6 g liofiliziranih malin
- 4 žlice popraženega mletega kokosa
- 4 žlice drobno nasekljanih lešnikov
- velika vrečka penastih bombonov (penic)
potrebujemo tudi
- tanka lesena nabodala
- 2 kozarca po 3,3 dl za pomaki
- 3 manjše kozarčke za dodatke
Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi
Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.
Hladno, zmehčano ali stopljeno? Kako temperatura masla vpliva na recept
Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.
Tega dela zelja nikar ne zavrzite, uporaben je bolj, kot si mislite
Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.
Sestavine
čokoladna pomaka
- 150 g temne čokolade
- 30 g sladkorja
- 1,75 dl sladke smetane
- 2 žlici medu ali agavinega sirupa
karamelna omaka
- 1,5 dl sladke smetane
- 1,25 dl svetlega sladkorja muskovado
- 50 g masla
- 1⁄2 žličke praška za instantno kavo
- ščep solnega cveta (po želji)
dodatki
- 6 g liofiliziranih malin
- 4 žlice popraženega mletega kokosa
- 4 žlice drobno nasekljanih lešnikov
- velika vrečka penastih bombonov (penic)
potrebujemo tudi
- tanka lesena nabodala
- 2 kozarca po 3,3 dl za pomaki
- 3 manjše kozarčke za dodatke
Postopek
1
Za čokoladno pomako čokolado drobno nasekljamo in damo v nepregorno skledico. V kozici na nizki temperaturi nežno segrevamo sladkor, smetano in med ali sirup, dokler ne dosežemo točke tik pod vreliščem. S smetanovo mešanico prelijemo čokolado in pustimo stati 2 minuti. Nato zmešamo, da se čokolada stopi in dobimo gladko ter sijočo omako. Nalijemo jo v kozarec s prostornino 3,3 dl. (V hladilniku se ohrani do 2 tedna.)
2
Za karamelno pomako v kozici na nizki temperaturi stopimo vse sestavine, nato nežno kuhamo 4 do 5 minut, da se zgosti. Nalijemo v kozarec s prostornino 3,3 dl. (V hladilniku se ohrani do 2 tedna.)
3
V prvi mali kozarček vsujemo liofilizirane maline, v drugega mleti kokos in v tretjega lešnike. Zapakiramo jih v darilno vrečko ter priložimo še penaste bombone in lesena nabodala. Pomaki hranimo v hladilniku in ju v škatlo dodamo tik pred zdajci.
Nasvet
Vrečko s pomakama, penastimi bomboni in dodatki lahko odnesemo s seboj na zabavo, kjer se vsi skupaj posladkamo.
Vrečki z darilom priložimo navodilo:
Kozarca s čokoladno in karamelno pomako daj v toplo vodo, da postaneta tekoči. Nato na nabodalo natakni penico, jo pomoči v pomako in povaljaj v izbranem dodatku. Dober tek!
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Kavni kolač z ganašem iz bele čokolade in kave
Kavni kolač, ki se druži z masleno kremo in prelivom iz bele čokolade s kavo, je ena boljših sladic za kavoljube.
1 h 30 min
Enostavno
Testenine s hrustljavo slanino in mesnimi kroglicami
25 min
Enostavno
Čokoladna krema z jogurtom
Odlična lažja različica čokoladnega moussa, ki z domiselno postrežbo sladokusce prepriča že na prvi pogled
20 min
Enostavno
