Kaj boste skuhali danes?
Pražen riž iz ostankov
Pražen riž iz ostankov
Čas priprave
30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 2 žlici olja
- 1 bela čebula
- 1 korenček
- 100 g stročjega fižola (če je zamrznjen, ga odmrznemo)
- 1 rdeča ali rumena paprika
- 1⁄2 srednje velikega brokolija
- 150 g ostankov kuhanega ali pečenega piščanca (ali drugega mesa)
- 300 g ostankov kuhanega riža
- 2 jajci
- 1 žlica sezamovega olja
- 1 žlica ostrigove omake (lahko jo nadomestimo s sojino)
- 1 mlada čebulica
- 1 žlička popraženih semen sezama
Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi
Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.
Hladno, zmehčano ali stopljeno? Kako temperatura masla vpliva na recept
Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.
Tega dela zelja nikar ne zavrzite, uporaben je bolj, kot si mislite
Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.
Sestavine
- 2 žlici olja
- 1 bela čebula
- 1 korenček
- 100 g stročjega fižola (če je zamrznjen, ga odmrznemo)
- 1 rdeča ali rumena paprika
- 1⁄2 srednje velikega brokolija
- 150 g ostankov kuhanega ali pečenega piščanca (ali drugega mesa)
- 300 g ostankov kuhanega riža
- 2 jajci
- 1 žlica sezamovega olja
- 1 žlica ostrigove omake (lahko jo nadomestimo s sojino)
- 1 mlada čebulica
- 1 žlička popraženih semen sezama
Postopek
1
Čebulo drobno nasekljamo. Korenček in papriko drobno narežemo. Stročji fižol narežemo na koščke. Brokoli narežemo na majhne cvetke. Meso grobo narežemo.
2
V voku ali ponvi na srednji do visoki temperaturi segrejemo polovico olja, dodamo čebulo, korenček in stročji fižol ter med mešanjem pražimo 5 minut. Dodamo papriko, brokoli in piščanca ter med mešanjem pražimo še 3 minute.
3
Dodamo riž in pražimo še 4 minute, medtem mešamo, da se vsa zrna riža ločijo. Riž in zelenjavo potisnemo na stran, nato na drugo stran vlijemo preostalo olje. Na olje ubijemo jajci in ju na hitro umešamo, nato pa zmešamo z riževo mešanico.
4
Primešamo sezamovo olje in ostrigovo (ali sojino) omako, nato pa jed posujemo z mlado čebulico, ki smo jo narezali na tanke kolobarčke, in sezamom.
Priljubljeni recepti
Kavni kolač z ganašem iz bele čokolade in kave
Kavni kolač, ki se druži z masleno kremo in prelivom iz bele čokolade s kavo, je ena boljših sladic za kavoljube.
1 h 30 min
Enostavno
Testenine s hrustljavo slanino in mesnimi kroglicami
25 min
Enostavno
Čokoladna krema z jogurtom
Odlična lažja različica čokoladnega moussa, ki z domiselno postrežbo sladokusce prepriča že na prvi pogled
20 min
Enostavno
