Sestavine

kolač

2 x 175 g zmehčanega masla
2 x 175 g kristalnega rjavega sladkorja
6 velikih jajc
2 x 140 g moke
2 x 1,5 žličke pecilnega praška
3 žlice kakava v prahu
2 x 85 g mletih mandljev
2 x 1 dl mleka
3 žličke vaniljine arome
3 cl rdečega barvila za živila

obliv

1 dl sladke smetane
200 g drobno sesekljane temne čokolade
50 g masla
liofilizirane jagode za posip (po želji)

Preberite tudi

Večna klasika

Recept za zdrobov narastek, kot so ga pekle naše mame in babice

Klasični zdrobov narastek je mehka in dišeča sladica iz otroštva, ki jo pripravimo iz preprostih sestavin. Postrežemo ga s sadnim prelivom ali sladkorjem v prahu.

Nov recept

Regrat malo drugače: kremasta rižota, ki diši po pomladi

Prvi regrat si privoščimo v solati, ko pa ga je na travnikih več, nastopi čas za rižoto, ki navduši z rahlo grenkobo in kremasto teksturo.

Varnost na prvem mestu

Napake pri shranjevanju piščanca, s katerimi močno tvegamo

Surovega piščanca v hladilniku ne smemo hraniti dlje kot 48 ur. Strokovnjaki pojasnjujejo, kdaj je še varen in kateri znaki kažejo na to, da ga je treba zavreči.

Manjša

Večja

Sestavine

kolač

2 x 175 g zmehčanega masla
2 x 175 g kristalnega rjavega sladkorja
6 velikih jajc
2 x 140 g moke
2 x 1,5 žličke pecilnega praška
3 žlice kakava v prahu
2 x 85 g mletih mandljev
2 x 1 dl mleka
3 žličke vaniljine arome
3 cl rdečega barvila za živila

obliv

1 dl sladke smetane
200 g drobno sesekljane temne čokolade
50 g masla
liofilizirane jagode za posip (po želji)

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 160 °C. Podolgovat model prostornine 900 g namažemo z maslom in ga obložimo z dolgim trakom papirja za peko. 175 g masla in 175 g sladkorja kremasto umešamo, da dobimo svetlo penasto zmes. Stepemo 3 jajca in jih postopoma prilivamo k masi in po vsakem dodajanju zmešamo. Skupaj presejemo 140 g moke, 1 žličko pecilnega praška in kakav, nato skupaj z mandlji previdno umešamo v masleno maso. Mešanico 1 dl mleka, pol žličke vaniljine arome in barvila vlijemo v testo in zmešamo, da se enakomerno obarva.

Testo vlijemo v pripravljen model in pečemo 1 uro in 10 minut, da je zobotrebec, ki ga zapičimo v sredino, čist, ko ga izvlečemo. Pustimo, da se biskvit 10 minut ohlaja v modlu, nato ga prestavimo na kuhinjsko mrežico. Ko se ohladi, ga narežemo na 4 cm debele rezine. S 5-centimetrskim modelčkom izrežemo srca (ostanke biskvita shranimo za kakšno drugo sladico).

Ponovimo postopek iz prve točke in pripravimo drugo biskvitno testo brez kakava in barvila. Tri četrtine mase na- lijemo v pripravljen model. Spodnje vogalčke src potisnemo v testo, tako da so srca tesno drugo ob drugem. Po njih z žlico naložimo preostalo testo tako, da prekriva srca. Pečemo 1 uro oziroma tako dolgo, da je zobotrebec, ki ga zapičimo v biskvit, čist, ko ga izvlečemo. Pustimo, da se testo 10 minut ohlaja v modlu, nato ga prestavimo na kuhinjsko mrežico, da se do konca ohladi.

Za obliv na šibkem ognju nežno segrejemo vse sestavine, da se pomešajo. Pustimo, da se mešanica ohladi, in jo postavimo v hladilnik. Preden kolač postrežemo, ga namažemo z oblivom in po želji okrasimo z jagodami goji.