Kaj boste skuhali danes?
Ričet
Kolikor gospodinj(cev) – toliko ričetov. Nekaterim je bolj všeč gost, drugim redek, za ene je obvezna koleraba, za druge krompir, nekateri prisegajo na klobaso, drugi na kakšno drugo prekajeno meso.
Ričet
Kolikor gospodinj(cev) – toliko ričetov. Nekaterim je bolj všeč gost, drugim redek, za ene je obvezna koleraba, za druge krompir, nekateri prisegajo na klobaso, drugi na kakšno drugo prekajeno meso.
Čas priprave
1 h 50 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 250 g fižola
- 1 liter goveje juhe (ali več, po okusu)
- 1 žlica svinjske masti
- 1⁄2 čebule
- 220 g ješprenja
- 5 dl vode (ali več, po okusu)
- 300 g prekajenega mesa (na primer vratovine)
- 1 strok česna
- 1 korenček
- 100 g gomoljne zelene
- 2 srednje velika krompirja
- sol in poper
- malo peteršilja (po želji)
Lahka in puhasta pomaka, ki je obnorela svet
Pomake so omake, v katere lahko namakate … kar vam srce poželi: od okusnih žar dobrot, zelenjave, pa vse do kruha, slanih prigrizkov ter pečenega krompirja.
Vse v enem pekaču: kosilo, ki ga družina z veseljem zmaže
Ko zmanjka časa in idej za kosila, največkrat zmagajo testenine in s tem ni prav nič narobe. Tokrat v družbi kremaste limonove omake, ki jed dvigne na novo raven.
Italijani so določili pravila: tako nastane pravi bolonjski ragu
Mleko da, česen ne. Italijanska kulinarična akademija je določila, kako nastane pravi bolonjski ragu – ki mu, mimogrede, nikoli ne rečejo bolonjska omaka.
Sestavine
- 250 g fižola
- 1 liter goveje juhe (ali več, po okusu)
- 1 žlica svinjske masti
- 1⁄2 čebule
- 220 g ješprenja
- 5 dl vode (ali več, po okusu)
- 300 g prekajenega mesa (na primer vratovine)
- 1 strok česna
- 1 korenček
- 100 g gomoljne zelene
- 2 srednje velika krompirja
- sol in poper
- malo peteršilja (po želji)
Postopek
1
Fižol čez noč namočimo v hladni vodi. Naslednji dan vodo odlijemo, fi žol pa do mehkega skuhamo v goveji juhi. Nato juho odcedimo in prihranimo.
2
Medtem v kozici segrejemo svinjsko mast. Dodamo drobno narezano čebulo, jo zarumenimo, potem dodamo ješprenj in zmešamo. Dolijemo juho in vodo, zavremo in počasi kuhamo približno eno uro. Če želimo bolj redek ričet, po potrebi dodamo še malo juhe ali vode.
3
Drobno narežemo česen, ostrgamo in na kolobarčke narežemo korenček ter olupimo in na kocke narežemo zeleno in krompir. Vse skupaj z rezinami mesa dodamo kuhanemu ješprenju, solimo in popramo. V pokriti kozici nežno kuhamo pol ure. Če se ričet zelo zgosti, ga dodatno zalijemo z vodo.
4
Na koncu primešamo še fižol in po potrebi jed segrejemo. Ričet po okusu začinimo, po želji potresemo z nasekljanim peteršiljem in ponudimo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Losos v plaščku, nadevan z rižem in špinačo
1 h 20 min
Srednje zahtevno
Jagnječji ragu z začinjenim rižem
35 min
Enostavno
Zeleni gaspačo z burrato in pršutom
Preden poletje reče zadnjo besedo, pripravite slasten zeleni gaspačo
20 min
Enostavno