Pivo nalijemo v veliko kozico, pristavimo na srednjo temperaturo in pustimo, da povre za polovico. Pečico segrejemo na 180 °C (ali na 160 °C z ventilacijo). Dno kvadratnega modela velikosti 20 x 20 cm namastimo in obložimo s papirjem za peko.

Ko pivo povre, ga polovico prelijemo v vrč. Preostanek v kozici postavimo na stran. Ponvico pristavimo na visoko temperaturo. Vanjo vsujemo 50 g sladkorja in ga segrevamo, da karamelizira, medtem ponev občasno zasukamo (vendar po njej ne mešamo), da se sladkor ne prismodi. Ko dobimo karamel jantarne barve, previdno prilijemo smetano in ponev zasukamo, da se pomeša s sladkorjem. Prilijemo še pivo iz vrča in dodamo 25 g masla. Mešanica se bo morda najprej zgostila, a brez skrbi – pomešamo jo in kuhamo 2 do 3 minute, da se sladkor spet stopi in dobimo gladek, temen karamel. Pustimo ga, da se ohlaja 15 minut.

Preostalo maslo narežemo na kocke in damo v kozico s pivom. Čokolado nasekljamo in je 200 g prav tako damo v kozico. Kozico spet pristavimo na nizko temperaturo in med občasnim mešanjem segrevamo, da se maslo in čokolada stopita ter povežeta. Kozico odstavimo ter temeljito vtepemo preostali sladkor in jajca. Dodamo vaniljo, moko, kakav in sol ter stepemo, da dobimo gladko maso.

Preostalo nasekljano čokolado vmešamo v testo, nato ga polovico vlijemo v model in s konico noža vrtinčasto vmešamo polovico karamela. Ponovimo s preostalim testom in karamelom. Testo pečemo 25 do 30 minut ali toliko časa, da se ob robovih strdi, na sredini pa je še malce tresoče. Pustimo ga, da se ohladi, nato narežemo 12 kock in jih postrežemo.