Pripravimo kvasec: v skodelico nadrobimo kvas, mu primešamo ščepec sladkorja in toliko mlačnega mleka, da dobimo gosto tekočo zmes. Posujemo z malce moke in pustimo, da naraste na dvojno količino (približno 5 minut). Kvasec je primerno vzhajan, ko postane penast in se na pomokani površini naredijo razpoke.

Preostalo mleko segrejemo in v njem raztopimo maslo. Moko presejemo v skledo. V drugi skledi z metlico razžvrkljamo rumenjake.

Rumenjakom dodamo preostale sestavine, vključno s soljo, in zmešamo z metlico. Prilijemo toplo mleko z maslom in dobro premešamo. Pazimo, da mleko ni vroče, sicer bodo rumenjaki zakrknili.

K moki najprej prilijemo vzhajan kvas in premešamo. Nato prilijemo jajčno mešanico in vse skupaj z leseno kuhalnico zamesimo v testo. Testo preložimo na pomokano desko in ga z rokami na hitro zgnetemo v gladko kepo. Testo mora biti elastično in ne premehko. Skledo posujemo z ostro moko in vanjo položimo testo. Pokrijemo s prtičem in pustimo, da testo vzhaja na dvojno količino (30 do 45 minut).

Rožiče prelijemo z vročim mlekom in premešamo. Jabolko naribamo na debelejše trakce (kot repo). Rožičem dodamo sladkor, vaniljev sladkor, med in naribano jabolko. Dobro premešamo in pustimo, da se nadev ohladi.

Nadevu dodamo jajce, limonovo lupinico, cimet, smetano in 1 žlico drobtin. Vse dobro premešamo. Če je nadev preredek oziroma če jabolka spustijo tekočino, dodamo še malo drobtin.

Testo zvrnemo na pomokan prt ali desko in ga razvaljamo. Premažemo ga z nadevom.

Potico tesno zvijemo, položimo v dobro namaščen pekač in večkrat prebodemo. Pokrijemo jo s prtičem in pustimo, da vzhaja na dvojno količino. Potico pečemo približno 45 minut pri temperaturi 190 °C. Pečeno nekaj minut pustimo v pekaču, nato jo previdno zvrnemo na kuhinjsko mrežico, kjer naj se do konca ohladi. Narežemo hladno.