Piščanec s kremno polento za sproščeno vikend kosilo
Za vikend kosilo, ki ne zahteva veliko dela, a vseeno navduši z okusom, pripravite sočnega piščanca s paradižnikom, fižolom in kremno polento.
Kaj boste skuhali danes?
Rožičeva potica
Rožičeva potica
Čas priprave
1 h 45 min
+ vzhajanje približno 1–2 uri
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
za potičnik premera 20–23 cm
Sestavine
testo
- 300 g pšenične gladke moke
- 20 g (1⁄2 kocke) kvasa
- 130 g mleka
- 60 g masla
- 2 rumenjaka
- 50 g sladkorja
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja (ali 1⁄4 žličke zmlete burbonske vanilje)
- 1 ščep naribane lupinice bio limone
- 1⁄2 žlice ruma
- 0,3 žličke soli
nadev
- 120 g zmletih rožičev
- 120 g mleka
- 60 g sladkorja
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja (ali 1⁄4 žličke zmlete burbonske vanilje)
- 35 g cvetličnega medu
- 1 olupljeno in očiščeno jabolko (približno 150 g)
- 1 jajce
- 1⁄2 žličke cimeta
- 1 ščep naribane lupinice bio limone
- 25 g sladke smetane
- 1–2 žlici piškotnih drobtin (po potrebi)
poleg tega še
- ostra moka za posip delovne površine
Za lene dni: čokoladni kolač iz blenderja
Priljubljeni bananin kruh smo tokrat s pomočjo čokolade spremenili v sočen kolač. Za pripravo smo potrebovali le pet sestavin in čisto običajen mešalnik oziroma blender.
Pozabite na filane paprike, čas je za tole poslastico
To je ena tistih jedi, pri katerih paradižnik z vrta postane glavna zvezda krožnika.
Sestavine
testo
- 300 g pšenične gladke moke
- 20 g (1⁄2 kocke) kvasa
- 130 g mleka
- 60 g masla
- 2 rumenjaka
- 50 g sladkorja
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja (ali 1⁄4 žličke zmlete burbonske vanilje)
- 1 ščep naribane lupinice bio limone
- 1⁄2 žlice ruma
- 0,3 žličke soli
nadev
- 120 g zmletih rožičev
- 120 g mleka
- 60 g sladkorja
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja (ali 1⁄4 žličke zmlete burbonske vanilje)
- 35 g cvetličnega medu
- 1 olupljeno in očiščeno jabolko (približno 150 g)
- 1 jajce
- 1⁄2 žličke cimeta
- 1 ščep naribane lupinice bio limone
- 25 g sladke smetane
- 1–2 žlici piškotnih drobtin (po potrebi)
poleg tega še
- ostra moka za posip delovne površine
Postopek
1
Pripravimo kvasec: v skodelico nadrobimo kvas, mu primešamo ščepec sladkorja in toliko mlačnega mleka, da dobimo gosto tekočo zmes. Posujemo z malce moke in pustimo, da naraste na dvojno količino (približno 5 minut). Kvasec je primerno vzhajan, ko postane penast in se na pomokani površini naredijo razpoke.
2
Preostalo mleko segrejemo in v njem raztopimo maslo. Moko presejemo v skledo. V drugi skledi z metlico razžvrkljamo rumenjake.
3
Rumenjakom dodamo preostale sestavine, vključno s soljo, in zmešamo z metlico. Prilijemo toplo mleko z maslom in dobro premešamo. Pazimo, da mleko ni vroče, sicer bodo rumenjaki zakrknili.
4
K moki najprej prilijemo vzhajan kvas in premešamo. Nato prilijemo jajčno mešanico in vse skupaj z leseno kuhalnico zamesimo v testo. Testo preložimo na pomokano desko in ga z rokami na hitro zgnetemo v gladko kepo. Testo mora biti elastično in ne premehko. Skledo posujemo z ostro moko in vanjo položimo testo. Pokrijemo s prtičem in pustimo, da testo vzhaja na dvojno količino (30 do 45 minut).
5
Rožiče prelijemo z vročim mlekom in premešamo. Jabolko naribamo na debelejše trakce (kot repo). Rožičem dodamo sladkor, vaniljev sladkor, med in naribano jabolko. Dobro premešamo in pustimo, da se nadev ohladi.
6
Nadevu dodamo jajce, limonovo lupinico, cimet, smetano in 1 žlico drobtin. Vse dobro premešamo. Če je nadev preredek oziroma če jabolka spustijo tekočino, dodamo še malo drobtin.
7
Testo zvrnemo na pomokan prt ali desko in ga razvaljamo. Premažemo ga z nadevom.
8
Potico tesno zvijemo, položimo v dobro namaščen pekač in večkrat prebodemo. Pokrijemo jo s prtičem in pustimo, da vzhaja na dvojno količino. Potico pečemo približno 45 minut pri temperaturi 190 °C. Pečeno nekaj minut pustimo v pekaču, nato jo previdno zvrnemo na kuhinjsko mrežico, kjer naj se do konca ohladi. Narežemo hladno.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
