Sestavine

220 g pirine moke
120 g gladke pšenične moke
1 zavitek pecilnega praška iz vinskega kamna
5 jajc
250 g sladkorja v prahu
1,25 dl olja
1,25 dl vode
2 žlici ruma
50 g rozin
4 žlice nasekljanih lešnikovih jedrc
limona

olje in moka za model
sladkor v prahu za posip

Preberite tudi

Kulinarika

Ko ga enkrat postavite na mizo, ga zmanjka v rekordnem času

Ko si po dolgem dnevu zaželimo nečesa hrustljavega in polnega okusa, je ta česnov kruh s sirom ena najboljših rešitev.

Kulinarika

Tako bo meso v golažu vedno mehko, sočno in polno okusa

Se vam meso v golažu pogosto zdi trdo in žilavo? Preverite trike izkušenih kuharjev za mehko, sočno meso in bogat okus.

Kulinarika

Bližnjica do kremaste rižote: skrivnost je v maskarponeju

Skrivnost te kremaste rižote ni v posebni tehniki, temveč v maskarponeju, ki jedi doda polnost in teksturo. Pripravijo jo lahko tudi tisti, ki niso mojstri rižot.

Manjša

Večja

Sestavine

220 g pirine moke
120 g gladke pšenične moke
1 zavitek pecilnega praška iz vinskega kamna
5 jajc
250 g sladkorja v prahu
1,25 dl olja
1,25 dl vode
2 žlici ruma
50 g rozin
4 žlice nasekljanih lešnikovih jedrc
limona

olje in moka za model
sladkor v prahu za posip

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Model za šarkelj premažemo z oljem in pomokamo. Rozine pomešamo z rumom. Limonovo lupino nastrgamo, sok pa iztisnemo. Moko zmešamo z vinskim kamnom in presejemo. Lešnike grobo nasekljamo.

Pečico segrejemo na 180 °C. Rumenjake ločimo od beljakov. Rumenjake penasto stepemo z 200 g sladkorja v prahu. Postopoma dodajamo olje in po žlicah tudi vodo. Beljake stepemo z ostalim sladkorjem v prahu v trd sneg. V oljno rumenjakovo maso vmešamo najprej lešnike, rumove rozine, limonov sok in nastrga- no limonovo lupino, nato pa previdno še sneg in moko. Maso napolnimo v model in pečemo v pečici približno 1 uro. Pečen šarkelj pustimo za kratek čas v modlu, nato ga zvrnemo na kuhinjsko mrežico, kjer naj se ohladi. Preden šarkelj ponudimo, ga posipamo s sladkorjem v prahu.