Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
- približno 26 savoiardov (otroških piškotov), kupljenih ali domačih, glej recept v opombi
vaniljeva krema
- 5 rumenjakov
- 120 g sladkorja
- 0,5 l mleka
- 1 vaniljev strok ali 1 žlička vaniljeve arome
- 8 g želatine v prahu
- 0,5 l sladke smetane
- 2 žlici češnjevega žganja (kirsch)
jagodna omaka
- jagode
- sladkor v prahu
Od odra do kuhinje: Anina Trobec razkriva svojo specialiteto
Generator praznuje 10 let, pevka Anina Trobec pa razkriva še drugo strast – kuhanje. Njena specialiteta je polnjeni piščanec.
Tri preverjene čokoladne sladice, ob katerih boste ostali brez besed
Receptov za čokoladne slaščice ni nikoli preveč, še sploh, kadar nas vodijo do čokoladnih užitkov, ki navdušijo z globino okusa.
Slana pita, ki jo morate pripraviti za naslednji piknik
Kiš je vsestranska slana pita iz krhkega testa s kremnim nadevom, ki je odlična izbira za piknike in druga druženja. Dodatna prednost je, da ga lahko pripravimo vnaprej.
Sestavine
- približno 26 savoiardov (otroških piškotov), kupljenih ali domačih, glej recept v opombi
vaniljeva krema
- 5 rumenjakov
- 120 g sladkorja
- 0,5 l mleka
- 1 vaniljev strok ali 1 žlička vaniljeve arome
- 8 g želatine v prahu
- 0,5 l sladke smetane
- 2 žlici češnjevega žganja (kirsch)
jagodna omaka
- jagode
- sladkor v prahu
Postopek
1
S piškoti obložimo obod in dno tortnega modla, premera približno 24 cm. Piškote za dno po potrebi obrežemo, tako da zapolnimo celo površino. Prav tako piškote ob obodu ravno obrežemo na vrhu.
2
Rumenjake penasto umešamo s sladkorjem. Vaniljev strok razpremo in semena postrgamo v mleko, priložimo še strok in segrejemo do vrelišča – 85 °C (če uporabljamo aromo, jo dodamo v vroče mleko). Strok odstranimo. Vroče mleko med stalnim mešanjem poča-si prilivamo rumenjakom, prelijemo v kozico in kuhamo do vrelišča, dodamo namočeno želatino, nato pustimo, da se ohlaja. Skoraj ohlajeni masi primešamo češnjevo žganje in stepeno sladko smetano, zmešamo in vlijemo v pripravljen, s piškoti obložen model. Pustimo, da se sladica ohladi, in jo čez noč postavimo v hladilnik, da se krema dobro strdi.
3
Za jagodno omako skupaj zmiksamo sveže jagode s sladkorjem po okusu. Pripravljeno šarloto previdno zvrnemo na velik krožnik in ponudimo s svežimi jagodami in jagodno omako – ali pa z drugim sezonskim sadjem.
Piškoti savoiardi
180 g beljakov
150 g sladkorja
120 g rumenjakov
150 g moke
sladkor v prahu za posip
Pečico segrejemo na 200 °C. Pekač za piškote obložimo s papirjem za peko. Beljake s sladkorjem stepemo v trd sneg. Vmešamo rumenjake in moko ter maso nabrizgamo na papir v obliki paličic, dolgih približno 5 cm in širokih 1,5 cm. Posujemo jih s sladkorjem v prahu in pečemo približno 8 do 10 minut. Pustimo, da se ohladijo, nato jih uporabimo za šarloto ali drugo sladico, ali pa jih jemo kar tako.
