Profimedia

Kaj potrebujemo?

• 2 žlici oljčnega olja
• 1 čebula (na drobno nasekljana)
• 2 stroka česna (drobno nasekljana)
• 1 steblo zelene (na drobno nasekljano)
• 2 korenčka (olupljena in narezana na manjše kose)
• 4 krompirji (olupljeni in narezani na manjše kose)
• 500 g buče hokaido (očiščena semen in narezana na manjše kose)
• 300 g stročjega fižola (narezanega na manjše kose)
• 240 g belega kuhanega fižola (odcejenega iz konzerve)
• 100 g kodrolistnega ohrovta (brez stebla, samo listi)
• 3 žlice pasiranega paradižnika
• 500 ml zelenjavne jušne osnove ali vode
• ½ limone (za sok)
• 1 žlička timijana
• sol, poper (po okusu)

Priprava

1. Na oljčnem olju posteklenimo čebulo, da postane mehka (pribl. 2 do 3 minute), in dodamo narezano zeleno in korenje ter pražimo še nekaj minut, da se tudi zelena zmehča. Po okusu začinimo s soljo in poprom.

2. Dodamo narezan krompir, bučo in stročji fižol ter vse skupaj pražimo še nekaj minut.  

3. Dodamo na drobno nasekljan česen, in ko zadiši (približno 1/2 minute), dodamo še pasiran paradižnik in zalijemo z jušno osnovo ali vodo ter kuhamo nekje 20 minut, dokler zelenjava ni mehka oziroma kuhana. 

4. Dodamo kuhan beli fižol in narezane liste ohrovta ter po okusu začinimo s soljo, poprom in timijanom. Vse skupaj osvežimo še s sokom limone.

Še več slastnih receptov za jedi na žlico vas čaka v reviji Jana.

Profimedia