Profimedia

Kaj potrebujemo za pripravo mesnih polpetov?

Sestavine

• 1 čebula
• 2 stroka česna
• oljčno olje
• 600 g mletega mesa
• 1 jajce
• 1 žlica paradižnikove mezge
• sol
• mlet črni poper
• drobtine za zgostitev
• 800 g krompirja
• 1 žlica mlete paprike
• 1–2 vejici rožmarina
• 2 paradižnika
• 150 g mocarele
• približno 2 žlici bazilikinega pesta

Priprava

1. Olupite čebulo in česen, ju na drobno sesekljajte in prepražite na malo olja. Pustite, da se mešanica ohladi.

2. V skledo dajte mleto meso. Dodajte čebulo in česen, jajce, paradižnikovo mezgo, sol ter poper. Vse skupaj dobro premešajte in po potrebi zgostite z drobtinami.

3. Krompir očistite, narežite na kose in v osoljeni vodi kuhajte skoraj do mehkega. Odcedite. Nato krompirju dodajte mleto papriko, sesekljane listke rožmarina in malo olja. Začinite s soljo in poprom.

4. Iz mesne mešanice oblikujte 8 mesnih kroglic, jih malo sploščite in razporedite na namaščen pekač. Dodajte krompir. Vse skupaj pecite v pečici približno 15 minut na 180 °C.

5. Nato na vsako mesno kroglico položite rezino paradižnika in mocarele. Pekač vrnite v pečico in pecite še 15 minut. Pred serviranjem mesne kroglice pokapajte s pestom.

Še več slastnih receptov vas čaka v reviji Jana,  št. 41, 10. oktober, 2023.

Mateja Jordovič Potočnik