Sestavine

1 dl sončničnega olja
170 g sladkorja
170 g moke
½ žličke sode bikarbone
4 žlice kakava v prahu
100 g čokoladnih kapljic ali koščkov čokolade
170 g zelo zrelih banan
3 srednje velika jajca
½ dl mleka
pest nasekljanega bananinega čipsa
sončnično olje in papir za peko za podolgovat model

preliv

100 g mlečne čokolade
1 dl kisle smetane

Preberite tudi

Kulinarika

Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi

Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.

Kulinarika

Hladno, zmehčano, stopljeno ali rjavo maslo? Razlika je pomembna

Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.

Kulinarika

Zeljni kocen ni za v smeti: tako ga lahko še uporabite

Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.

Manjša

Večja

Sestavine

1 dl sončničnega olja
170 g sladkorja
170 g moke
½ žličke sode bikarbone
4 žlice kakava v prahu
100 g čokoladnih kapljic ali koščkov čokolade
170 g zelo zrelih banan
3 srednje velika jajca
½ dl mleka
pest nasekljanega bananinega čipsa
sončnično olje in papir za peko za podolgovat model

preliv

100 g mlečne čokolade
1 dl kisle smetane

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 160 °C. Model premažemo z oljem in obložimo s papirjem za peko tako, da sega papir tudi 2 cm nad rob modla. V veliki skledi zmešamo sladkor, moko, sodo bikarbono, kakav in čokolado.

Ločimo rumenjake in beljake dveh jajc. Iz beljakov stepemo čvrst sneg. Banane zmečkamo in jih v drugi skledi zmešamo z dvema rumenjakoma in preostalim celim jajcem. Vmešamo še olje in mleko ter vse to na hitro premešamo s suhimi sestavinami. Primešamo še četrtino snega, da testo malo razrahljamo, nato nežno vmešamo še preostali sneg. Testo vlijemo v model in pečemo približno 1 uro in 15 minut oziroma da zobotrebec, ki ga zapičimo v kolač, ostane čist.

Pečeni kolač ohladimo v modlu, ki ga postavimo na kuhinjsko rešetko. Pripravimo še preliv tako, da nad soparo nežno raztopimo čokolado s kislo smetano. Preliv ohladimo v hladilniku, da postane lepo mazav. Kolač vzamemo iz modla, ga premažemo s prelivom in posujemo z bananinim čipsom.