Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
- 500 g zamrznjenega ali oluščenega svežega boba
- 1 kumara
- 3 polnozrnati kruhki pita
- sok in lupina 1 limone
- 4 žlice oljčnega olja
- 1 žlička sladkorja
- 20 g mete
- 20 g peteršilja
- šopek drobnjaka
- 170 g sira feta
- sol
- poper
Cvetovi bučk so prava delikatesa – a moramo vedeti, katere pobrati
Na bučkah se poleti odpirajo veliki rumeni cvetovi, ki niso le okras vrta. V kuhinji so cenjeni, na rastlini pa imajo pomembno vlogo pri pridelku.
Mojstri prisegajo na teh 10 pravil za popoln šmorn
Priprava te vedno priljubljene in dokaj preproste sladice vključuje nekaj skrivnosti, ki jih poznajo le pravi mojstri. S temi koraki bo šmorn vedno puhast in rahel.
Številni jo kuhamo narobe, zato nikoli ni tako dobra, kot bi lahko bila
Ajdova kaša je hranljiva in čudovito vsestranska, hkrati pa pomemben del slovenske kulinarične dediščine. Preverite, kako jo pripraviti, da bo vedno najboljša.
Sestavine
- 500 g zamrznjenega ali oluščenega svežega boba
- 1 kumara
- 3 polnozrnati kruhki pita
- sok in lupina 1 limone
- 4 žlice oljčnega olja
- 1 žlička sladkorja
- 20 g mete
- 20 g peteršilja
- šopek drobnjaka
- 170 g sira feta
- sol
- poper
Postopek
1
Pripravimo vse sestavine. V kozico nalijemo vodo in jo zavremo. Dodamo bob in ga kuhamo 2 do 3 minute, da se malce zmehča, nato ga odcedimo, prelijemo s hladno vodo, da se ohladi, in ponovno odcedimo. Zrnom boba odstranimo kožice (podrgnemo jih med palcem in kazalcem), jih damo v večjo skledo, kožice pa zavržemo. Kumaro po dolžini prerežemo na pol in ji z žličko odstranimo semena. Obe polovici nato narežemo na rezine in jih dodamo bobu. Kruh pita prerežemo na pol, da dobimo 6 polkrogov in jih popečemo.
2
Manjše metine listke osmukamo, druge pa grobo nasekljamo. Peteršilj prav tako grobo nasekljamo, drobnjak pa narežemo. Limonovo lupino in sok, oljčno olje in sladkor zmešamo s soljo in poprom. Mešanico prelijemo po bobu in kumari, dodamo vsa zelišča in premešamo. Kruh pita natrgamo na koščke, sir feta pa nadrobimo in oboje dodamo solati. Previdno premešamo, najbolje kar z rokami, in solato stresemo na pladenj ali večji krožnik ter postrežemo.
