Sestavine

1 čebula
3 stroki česna
1 majhen rdeč čili
3 žlice oljčnega olja
2 pora
2 stebli stebelne zelene
1,5 dl vina ali ribje jušne osnove
1 pločevinka (400 g) sesekljanega paradižnika
4 sveži paradižniki, narezani na kocke
500 g očiščenih klapavic v lupini
200 g očiščenih kuhanih kozic
šopek peteršilja

Preberite tudi

· Kulinarika

Piščanec s kremno polento za sproščeno vikend kosilo

Za vikend kosilo, ki ne zahteva veliko dela, a vseeno navduši z okusom, pripravite sočnega piščanca s paradižnikom, fižolom in kremno polento.

· Kulinarika

Za lene dni: čokoladni kolač iz blenderja

Priljubljeni bananin kruh smo tokrat s pomočjo čokolade spremenili v sočen kolač. Za pripravo smo potrebovali le pet sestavin in čisto običajen mešalnik oziroma blender.

· Kulinarika

Pozabite na filane paprike, čas je za tole poslastico

To je ena tistih jedi, pri katerih paradižnik z vrta postane glavna zvezda krožnika.

Manjša

Večja

Sestavine

1 čebula
3 stroki česna
1 majhen rdeč čili
3 žlice oljčnega olja
2 pora
2 stebli stebelne zelene
1,5 dl vina ali ribje jušne osnove
1 pločevinka (400 g) sesekljanega paradižnika
4 sveži paradižniki, narezani na kocke
500 g očiščenih klapavic v lupini
200 g očiščenih kuhanih kozic
šopek peteršilja

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čebulo olupimo in drobno nasekljamo, česen olupimo in stremo. Čili razpolovimo, očistimo semena in ga drobno narežemo. Por in stebelno zeleno narežemo na rezine. Na oljčnem olju pražimo čebulo, česen in čili na srednji temperaturi okoli 10 minut. Ko se čebula zmehča, dodamo por in stebelno zeleno in pražimo še 5 minut. Zalijemo z vinom ali ribjo osnovo in dodamo paradižnik, znižamo temperaturo in kuhljamo 25 minut.

Dodamo klapavice (v lupinah) in kozice, ponev pokrijemo in kuhamo 4 minute ali tako dolgo, da se školjke odprejo (zaprte školjke zavržemo) in kozice segrejejo. Posujemo jih z grobo narezanim peteršiljem in začinimo. Postrežemo s česnovim kruhom ali z dušenim rižem.