Sestavine

4 piščančje prsi brez kosti in kože
1 žlica moke z malo soli
2 žlici oljčnega olja
1 žlica masla
4 drobno nasekljane šalotke
4 žlice brendija ali konjaka
3 dl piščančje osnove
16 špargljevih vršičkov
4 zvrhane žlice kisle smetane ali crème fraîche
1 žlica sesekljanega pehtrana
sol
poper

Preberite tudi

· Kulinarika

Piščanec s kremno polento za sproščeno vikend kosilo

Za vikend kosilo, ki ne zahteva veliko dela, a vseeno navduši z okusom, pripravite sočnega piščanca s paradižnikom, fižolom in kremno polento.

· Kulinarika

Za lene dni: čokoladni kolač iz blenderja

Priljubljeni bananin kruh smo tokrat s pomočjo čokolade spremenili v sočen kolač. Za pripravo smo potrebovali le pet sestavin in čisto običajen mešalnik oziroma blender.

· Kulinarika

Pozabite na filane paprike, čas je za tole poslastico

To je ena tistih jedi, pri katerih paradižnik z vrta postane glavna zvezda krožnika.

Manjša

Večja

Sestavine

4 piščančje prsi brez kosti in kože
1 žlica moke z malo soli
2 žlici oljčnega olja
1 žlica masla
4 drobno nasekljane šalotke
4 žlice brendija ali konjaka
3 dl piščančje osnove
16 špargljevih vršičkov
4 zvrhane žlice kisle smetane ali crème fraîche
1 žlica sesekljanega pehtrana
sol
poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Piščančje prsi povaljamo v moki. V veliki široki ognjevarni posodi s pokrovom segrejemo olje in maslo ter na njem na obeh straneh opečemo meso, da postane lepe rjave barve. Dodamo šalotko, jo pražimo 2 minuti, da se začne mehčati, vendar ne porjavi. Prelijemo z žganjem, previdno prižgemo in se umaknemo, dokler plameni ne izgorijo. Prelijemo z osnovo in zavremo. Ogenj nato zmanjšamo, posodo pokrijemo in kuhamo 15 minut, da se meso skuha.

Dodamo še špargljeve vršičke, spet pokrijemo in kuhamo še 5 minut. Vmešamo smetano in pehtran ter segrejemo. Po okusu začinimo s soljo in poprom ter postrežemo.