Kako pravilno uporabiti želatino? Izognite se najpogostejšim napakam
Želatina v lističih ali prahu? Razlika ni tako velika, pomembnejši je način uporabe. Preverite seznam napak, zaradi katerih sladice pogosto ne uspejo.
Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
- 500 g bele moke tip 500
- 20 g svežega kvasa
- 10 g soli
- približno 2,5 dl mlačne vode
- 0,5 dl olja
- olje za premaz
Breskov kolač s skuto: sladica z naslovnice, ki jo morate pripraviti takoj
Domač, preprost in pripravljen iz sezonskih breskev – z vami delimo recept za kolač, ki krasi naslovnico poletne številke revije Dober tek.
Slivovi cmoki: teh 6 napak pokvari še tako dober recept
Slivovi cmoki so ena od zlatih poletnih klasik, a številnim se nikoli ne posrečijo tako, kot bi si želeli. S temi nasveti bodo vedno ostali rahli, sočni in lepi.
Sestavine
- 500 g bele moke tip 500
- 20 g svežega kvasa
- 10 g soli
- približno 2,5 dl mlačne vode
- 0,5 dl olja
- olje za premaz
Postopek
1
V skledo vsujemo moko in na sredini naredimo jamico. Vanjo nadrobimo kvas, dolijemo vodo in olje, premešamo sestavine v jamici in skledo pokrijemo. Kvasec pustimo vzhajati 20 minut ali toliko časa, da se na površini naredijo mehurčki. Dodamo še sol in zamesimo srednje gosto testo. Vzhajati ga pustimo uro in pol do dve uri, da naraste na dvojno prostornino.
2
Vzhajano testo razvaljamo v 2 debela svaljka (primerne dolžine, da bosta šla v posodo). Gluhe štruklje vzhajamo še 10 minut, nato jih premažemo z oljem in kuhamo v soparniku ali parni pečici približno 20 minut. Narežemo jih na rezine in postrežemo kot prilogo.
Dodatki
Gluhi štruklji so lahko brez dodatkov, lahko pa v vzhajano testo vgnetemo tudi drobnjak ali druge dišavnice ali zelišča, mak, praženo čebulo ...
V pekaču
Če soparnika nimamo, štruklje skuhamo v globokem pekaču, v katerega nalijemo vodo, nato pa prek njega napnemo krpo in jo dobro pritrdimo z vrvico. Pekač postavimo na štedilnik, štruklje položimo na krpo in pekač prekrijemo z drugim pekačem. Ko voda zavre, štruklje kuhamo še 20 minut.
Sladka različica
Pripravimo jih lahko tudi na sladko in jih postrežemo z vaniljevo omako ali prelivom iz zamrznjenih gozdnih sadežev, ki jih s sladkorjem pogrejemo v kozici, da se razpustijo v okusen sirup.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Ješprenjeva enolončnica z gobami in slanino
Najbolj se prileže po dolgem sprehodu
1 h 40 min
Enostavno
Ajdove palačinke s slanim nadevom
Palačinke iz ajdove moke so odlična ideja za slasten brunch
50 min
Enostavno
Zavitek s suhim sadjem iz skutnega testa
Zavitek je popoln, ko imate doma zrele banane, ki jih morate porabiti.
45 min
Enostavno
Karamelni puding z grozdjem
45 min
Enostavno