Kaj boste skuhali danes?
Idrijski žlikrofi
Tradicionalni idrijski žlikrofi vam bodo odslej uspeli tudi doma
Idrijski žlikrofi
Tradicionalni idrijski žlikrofi vam bodo odslej uspeli tudi doma
Čas priprave
/
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
testo
- 25 dag bele moke
- 1 jajce
- voda
- sol
nadev
- 20 dag krompirja
- 6 dag ocvirkov ali dimljene slanine
- 5 dag čebule
- strok česna
- četrtina ali polovica jajca
- sesekljan peteršilj, majaron
- sol in poper
bakalca
- 80 dag jagnjetine
- 20 dag čebule
- 20 dag korenja
- lovorjev list, nageljnove žbice, kis
- 5 dag masti
- sol in poper
- 5 dag masti in 4 dag moke za prežganje
Čobanac ni golaž: v čem je razlika?
Čobanac je ena najbolj prepoznavnih jedi vzhodne Hrvaške. Spoznajte njegove posebnosti in skrivnosti priprave v kotličku.
Če imate doma še kaj češenj, jih prihranite za to popolno sladico
Eden najlepših načinov, kako sezonske češnje postaviti v središče pozornosti, je čokoladna pavlova, ki bo zvezda vaše vrtne zabave.
Brez grama moke: slana pita, ki navduši z okusom in enostavno pripravo
Ko se je treba izogniti pripravi testa za pito, postanemo na moč izvirni. Tokrat smo odkrili recept za slastno slano pito iz ovsenih kosmičev.
Sestavine
testo
- 25 dag bele moke
- 1 jajce
- voda
- sol
nadev
- 20 dag krompirja
- 6 dag ocvirkov ali dimljene slanine
- 5 dag čebule
- strok česna
- četrtina ali polovica jajca
- sesekljan peteršilj, majaron
- sol in poper
bakalca
- 80 dag jagnjetine
- 20 dag čebule
- 20 dag korenja
- lovorjev list, nageljnove žbice, kis
- 5 dag masti
- sol in poper
- 5 dag masti in 4 dag moke za prežganje
Postopek
1
Iz moke, jajca, malo vode in soli zamesimo srednje trdo testo. Za nadev krompir olupimo in skuhamo. Čebulo in česen olupimo in drobno nasekljamo ter ju na slanini ali ocvirkih prepražimo. Dodamo pretlačen krompir, peteršilj, majaron, sol in poper. Dobro premešamo, nato pa iz nadeva oblikujemo drobne kroglice.
2
Testo tanko razvaljamo, nanj naložimo kroglice in robove premažemo z beljakom. Testo prepognemo, med kroglicami ga stisnemo s prsti in razrežemo s koleščkom. Oblikujemo žlikrofe in jih skuhamo v slani vreli vodi. Kuhane odcedimo in postrežemo z bakalco.
3
Meso zrežemo na kocke in ga prepražimo na ostekleneli čebuli. Dodamo naribano korenje in dušimo. Med dušenjem dolivamo vodo in kis, dodamo dišavnice in začinimo s soljo. Zmehčano meso odstranimo iz omake, omako pretlačimo, po želji začinimo s soljo in poprom. Meso položimo nazaj v omako, nato ga naložimo na krožnik, obložimo z žlikrofi, prelijemo z omako in postrežemo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Klobasice v listnatem testu
Klobasice v testu so odlična ideja za piknik ali večerno druženje s prijatelji
Enostavno
Zeleni gaspačo z burrato in pršutom
Preden poletje reče zadnjo besedo, pripravite slasten zeleni gaspačo
20 min
Enostavno