Kaj boste skuhali danes?
Idrijski žlikrofi
Tradicionalni idrijski žlikrofi vam bodo odslej uspeli tudi doma
Idrijski žlikrofi
Tradicionalni idrijski žlikrofi vam bodo odslej uspeli tudi doma
Čas priprave
/
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
testo
- 25 dag bele moke
- 1 jajce
- voda
- sol
nadev
- 20 dag krompirja
- 6 dag ocvirkov ali dimljene slanine
- 5 dag čebule
- strok česna
- četrtina ali polovica jajca
- sesekljan peteršilj, majaron
- sol in poper
bakalca
- 80 dag jagnjetine
- 20 dag čebule
- 20 dag korenja
- lovorjev list, nageljnove žbice, kis
- 5 dag masti
- sol in poper
- 5 dag masti in 4 dag moke za prežganje
Klasika, ki bo hit vsakega druženja s prijatelji
Bruskete so hiter, vsestranski prigrizek iz preprostih sestavin, ki vedno navduši goste – od najbolj klasičnih s paradižnikom do prefinjenih z rezinami stejkov.
Kako do res sočne pečenke: triki, ki jih poznajo le izkušene gospodinje
Sočna pečenka ni odvisna od sreče ali dragih začimb, temveč od preprostih trikov, ki jih poznajo le najbolj izkušene gospodinje.
Kremna sladica, ki očara z brezčasno eleganco
Šarlota je čudovita sladica, ki spominja na neke druge čase. Zdi se, da je z nami že od nekdaj – a kako dobro jo v resnici poznamo?
Sestavine
testo
- 25 dag bele moke
- 1 jajce
- voda
- sol
nadev
- 20 dag krompirja
- 6 dag ocvirkov ali dimljene slanine
- 5 dag čebule
- strok česna
- četrtina ali polovica jajca
- sesekljan peteršilj, majaron
- sol in poper
bakalca
- 80 dag jagnjetine
- 20 dag čebule
- 20 dag korenja
- lovorjev list, nageljnove žbice, kis
- 5 dag masti
- sol in poper
- 5 dag masti in 4 dag moke za prežganje
Postopek
1
Iz moke, jajca, malo vode in soli zamesimo srednje trdo testo. Za nadev krompir olupimo in skuhamo. Čebulo in česen olupimo in drobno nasekljamo ter ju na slanini ali ocvirkih prepražimo. Dodamo pretlačen krompir, peteršilj, majaron, sol in poper. Dobro premešamo, nato pa iz nadeva oblikujemo drobne kroglice.
2
Testo tanko razvaljamo, nanj naložimo kroglice in robove premažemo z beljakom. Testo prepognemo, med kroglicami ga stisnemo s prsti in razrežemo s koleščkom. Oblikujemo žlikrofe in jih skuhamo v slani vreli vodi. Kuhane odcedimo in postrežemo z bakalco.
3
Meso zrežemo na kocke in ga prepražimo na ostekleneli čebuli. Dodamo naribano korenje in dušimo. Med dušenjem dolivamo vodo in kis, dodamo dišavnice in začinimo s soljo. Zmehčano meso odstranimo iz omake, omako pretlačimo, po želji začinimo s soljo in poprom. Meso položimo nazaj v omako, nato ga naložimo na krožnik, obložimo z žlikrofi, prelijemo z omako in postrežemo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Fajitas – govedina na žaru po mehiško
Če imate čas, meso za fajitas položite v marinado že dan prej
15 min
Enostavno
Jabolčni spritz
5 min
Enostavno
Pečena buča z zelenjavo, mocarelo in solato iz rukole
Buča hokaido je resnično vsestranska ...
55 min
Enostavno