Jabolka olupimo, jim izrežemo peščišče in narežemo na lističe. Skupaj s polovico sladkorja jih stresemo v večjo skledo in premešamo, da jih sladkor dobro prekrije. Pustimo 30 minut, da se sladkor prepoji s sokom od jabolk.

Testo vzamemo iz hladilnika in ga razdelimo na dva dela; eden naj bo malce večji od drugega. Manjši kos spet zavijemo v folijo in položimo na stran. Večji kos razdelimo na toliko kosov, kolikor želimo speči pit, oziroma pustimo cele- ga, če bomo spekli eno samo veliko. Na rahlo pomokani delovni površini razvaljamo testo 2 do 3 mm na debelo oziroma dokler ni dovolj veliko, da bomo z njim lahko obložili dno modla, malo pa ga bo še viselo čez robove. Navijemo ga na valjar, položimo v model in ga ob robu dna dobro vtisnemo vanj. Testo po dnu posujemo s finim koruznim zdrobom ali mletimi mandlji.

Odcedimo sok, če se je natekel od jabolk, in jih premešamo s preostalim sladkorjem, jedilnim škrobom in cime- tom. Pito obložimo z jabolki in robidnicami v obliki kupole. Pečico segrejemo na 190 °C in namestimo rešetko na srednjo višino.

Iz prihranjenega testa naredimo poljuben pokrov za pito. Ko prekrijemo nadev, stepemo beljak in z njim premažemo gornjo plast. Potresemo z nekaj dodatnega sladkorja, postavimo v pečico in pečemo 25 do 30 minut. Površina je tedaj zlato rumena in hrustljava, sokovi v nadevu pa brbotajo. Počakamo, da se pita 10 minut ohlaja, nato jo postrežemo s smetano ali sladoledom.