Pečico segrejemo na 180 °C (ali na 160 °C z ventilacijo). Dva tortna modela s premerom 20 cm namažemo z maslom in dno obložimo s papirjem za peko. Čokolado nalomimo na koščke v manjšo skledo, ki jo postavimo nad kozico, v kateri rahlo vre voda. Mešamo, dokler se čokolada ne stopi, nato pa jo postavimo na stran, da se ohladi.

Instantno kavo zmešamo z 2,5 dl vrele vode in pustimo, da se ohladi. V suhi ponvi na srednji temperaturi popražimo lešnike in jih pomanemo med rokami, da se odluščijo kožice. 100 g jih zelo drobno zmeljemo v multipraktiku. Maslo stopimo in pustimo, da se ohladi. Jajci nekoliko razžvrkljamo.

V večjo skledo damo mlete lešnike, sladkor, moko, sol in sodo bikarbono. V vrčku zmešamo jajca, kislo smetano, vaniljevo aromo, maslo, lešnikovo olje in ohlajen espresso. Medtem ko suhe sestavine z mešalnikom mešamo pri najnižji hitrosti, jim postopoma dodajamo mokre sestavine, da nastane gladka zmes. Dodamo stopljeno čokolado in mešamo še 15 sekund.

Testo razdelimo v modela (plast je precej tanka, a med peko naraste) in ga pečemo 35 do 40 minut oziroma tako dolgo, dokler ni zobotrebec, ki ga zabodemo v sredino biskvita, čist, ko ga izvlečemo. Ko sta biskvita pečena, ju pustimo v modelu še 10 minut, da se nekoliko ohladita, nato pa ju zvrnemo na žično mrežico, kjer naj se povsem ohladita.

Pripravimo masleno kremo za nadev. Sladkor v prahu presejemo, instantno kavo raztopimo v žlici vrele vode in pustimo, da se ohladi. V skledo damo maslo in sladkor in ju zmešamo z mešalnikom ali ročno ter postopoma dodajamo kavo. Vrhnji del enega od biskvitov premažemo z masleno kremo.

Nazadnje pripravimo obliv. Čokolado razlomimo na koščke. V kozici pri nizki temperaturi segrejemo sladko smetano, instantno kavo in sladkor. Medtem ves čas mešamo, da se sladkor in kava hitreje raztopita. Nato kozico odmaknemo z ognja in vanjo dodamo čokolado. Mešamo, dokler ni mešanica gladka in svetleča, nato pa pustimo, da se nekoliko ohladi in zgosti. Preostalih 30 g lešnikov zelo grobo narežemo (med njimi naj ostane tudi nekaj celih polovic).

Zgornjo plast biskvita položimo na spodnjo plast in jo prelijemo z oblivom. Po vrhu potresemo lešnike.