Božanska sladica s hruškami, ki smo si je zaželeli po ogledu filma Odiseja
Te dni vsi govorijo o lepi Heleni iz Nolanove Odiseje. Razlogi za pogovore so različni, nas je, denimo, spomnila na znamenito francosko sladico, ki nosi ime te lepotice.
Kaj boste skuhali danes?
Komiška pogača
Komiška pogača
Čas priprave
1 h 30 min
+ vzhajanje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
1 velika pogača
Sestavine
testo
- 1 kg moke tip 500
- 1 kocka svežega kvasa
- 2 žlici oljčnega olja
- 5–6 dl vode
nadev
- sol
- 150 slanih sardelnih filejev
- 1 kg svežih paradižnikov (ali 500 g pelatov iz pločevinke)
- 4–5 čebul (približno 500 g)
- 5 žlic olja
- šopek peteršilja
- ½ žličke mletega popra
- oljčno olje za pekač
- moka za delovno površino
- razžvrkljano jajce za premaz
Mesne kroglice in bučke: preprost recept za okusno družinsko kosilo
Poiskali smo recept za kosilo, ki ga boste poleti pripravljali znova in znova. Lahkotnejša različica mesnih kroglic navduši s polnim okusom in preprosto pripravo.
Puding rezine brez peke: klasika v novi, še bolj kremasti preobleki
Puding rezine poznamo že od nekdaj, a pripravo smo tokrat še poenostavili. Ta različica brez peke navduši s prepletom vaniljevega pudinga, smetane in maslenih piškotov.
Sestavine
testo
- 1 kg moke tip 500
- 1 kocka svežega kvasa
- 2 žlici oljčnega olja
- 5–6 dl vode
nadev
- sol
- 150 slanih sardelnih filejev
- 1 kg svežih paradižnikov (ali 500 g pelatov iz pločevinke)
- 4–5 čebul (približno 500 g)
- 5 žlic olja
- šopek peteršilja
- ½ žličke mletega popra
- oljčno olje za pekač
- moka za delovno površino
- razžvrkljano jajce za premaz
Postopek
1
Iz moke, kvasa, 5 do 6 dl mlačne vode, soli in 2 žlic oljčnega olja zamesimo krušno testo in ga na toplem pustimo vzhajati, da podvoji volumen.
2
Čebulo o čistimo in sesekljamo. Na segretem olju posteklenimo čebulo, dodamo na kockice narezan paradižnik, solimo in popramo ter dušimo 20 minut. Jed odstavimo in ohladimo. Pečico segrejemo na 220 °C. Pekač velikosti 32 x 40 cm premažemo z oljčnim oljem.
3
Vzhajano testo premesimo in razdelimo na dva dela, en del naj bo malo večji. Večji del na pomokani delovni površini razvaljamo tako, da testo sega čez rob pekača. Z valjarjem ga prenesemo na pekač. Obložimo ga s čebulno paradižnikovo zmesjo in jo poravnamo, nanjo razporedimo slane fileje in jo posujemo s peteršiljem.
4
Preostalo testo razvaljamo za pokrov, s katerim pokrijemo nadev. Robove pokrova premažemo s stepenim jajcem, spodnji del testa zavihamo čez pokrov (odvečno testo prej odrežemo) in z vilicami dobro pritisnemo, da se oba dela zlepita. Iz ostanka testa naredimo okraske, celotno površino pa premažemo z jajcem.
5
Pečemo približno 25 minut, da postane pogača lepo rjava. Vzamemo jo iz pečice, pokrijemo z vlažnim kuhinjskim prtičkom in pustimo 10 minut, da se zmehča. Postrežemo jo toplo ali hladno.
Nasvet
Ta pogača izvira iz Komiže na otoku Visu. V mestu Vis pa pripravljajo svojo inačico, ki jo imenujejo viška pogača. Od komiške se razlikuje po tem, da v njej ni paradižnika, preostale sestavine pa so enake.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Mlado zelje v solati s peteršiljem in modrim sirom
20 min
Enostavno
Velikonočni prigrizek s hrenovim nadevom
Pripravite prigrizek iz ostankov velikonočne šunke, pirhov in hrena
Enostavno