Sestavine

1 l jabolčnika
2 žlici rjavega sladkorja
2 zvezdasta janeža
2 stroka kardamoma (ali za noževo konico semen)
2 cimetovi palčki
6 žlic temnega ruma

za okras

približno 50 g sladkorja demerara (vsega ne bomo porabili)
6 vejic rožmarina
1 jabolko

Preberite tudi

Večna klasika

Recept za zdrobov narastek, kot so ga pekle naše mame in babice

Klasični zdrobov narastek je mehka in dišeča sladica iz otroštva, ki jo pripravimo iz preprostih sestavin. Postrežemo ga s sadnim prelivom ali sladkorjem v prahu.

Nov recept

Regrat malo drugače: kremasta rižota, ki diši po pomladi

Prvi regrat si privoščimo v solati, ko pa ga je na travnikih več, nastopi čas za rižoto, ki navduši z rahlo grenkobo in kremasto teksturo.

Varnost na prvem mestu

Napake pri shranjevanju piščanca, s katerimi močno tvegamo

Surovega piščanca v hladilniku ne smemo hraniti dlje kot 48 ur. Strokovnjaki pojasnjujejo, kdaj je še varen in kateri znaki kažejo na to, da ga je treba zavreči.

Manjša

Večja

Sestavine

1 l jabolčnika
2 žlici rjavega sladkorja
2 zvezdasta janeža
2 stroka kardamoma (ali za noževo konico semen)
2 cimetovi palčki
6 žlic temnega ruma

za okras

približno 50 g sladkorja demerara (vsega ne bomo porabili)
6 vejic rožmarina
1 jabolko

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Jabolčnik počasi segrevamo s sladkorjem in začimbami toliko časa, da nežno zavre, se sladkor stopi in začimbe oddajo aromo. Medtem občasno premešamo in na koncu dodamo rum. Kuhan jabolčnik pustimo, da se malce ohladi, nato odstranimo začimbe.

V globok krožnik vlijemo za 0,5 cm vode. Sladkor demerara vsujemo v drug globok krožnik, da sega približno 0,5 cm visoko. Kozarce najprej pomočimo v vodo, nato pa še v sladkor, ki se bo oprijel mokrega roba. Nato v kozarce previdno vlijemo kuhan jabolčnik in v vsakega za okras dodamo vejico rožmarina ter rezino jabolka, ki ga narežemo tik pred postrežbo.