Sestavine

1 velika bučka
100 g dimljenega tofuja
1 rdeča čebula
1 srednje velika pečena rdeča paprika (lahko vložena, a ne v olju)
olje za peko
½ žličke dimljene mlete paprike (ali navadne, če je nimamo)
1,5 žlice balzamičnega kisa
250 g kuhane zelene leče (najbolje puyske)
dobra pest grahovih poganjkov ali rukole

Preberite tudi

· Kulinarika

Polna okusa in zdravja: špinačna pita s čebulo in česnom

Špinača je veliko bolj vsestranska, kot si morda mislite! In zdrava, a tega nam verjetno ni treba posebej poudarjati. Odlično se obnese v slani piti, narastku in zelenjavnem kariju.

Kulinarika

Imate že dovolj kislega zelja? Zavihajte rokave in pripravite kimči

Kimči je fermentirana korejska jed iz zelja in začimb, ki jo zlahka pripravimo doma. Presenečeni boste, kako zelo kimči ni podoben našemu (fermentiranemu) kislemu zelju.

tiramisu-malo-drugace-A_558x620_acf_cropped

Družinsko sladkanje

Pet sladic, ki vedno polepšajo dan

Za skupne sladke trenutke smo tokrat izbrali pet preverjenih posladkov, h katerim se vedno radi vračamo in ki vedno v hipu izginejo z mize.

Manjša

Večja

Sestavine

1 velika bučka
100 g dimljenega tofuja
1 rdeča čebula
1 srednje velika pečena rdeča paprika (lahko vložena, a ne v olju)
olje za peko
½ žličke dimljene mlete paprike (ali navadne, če je nimamo)
1,5 žlice balzamičnega kisa
250 g kuhane zelene leče (najbolje puyske)
dobra pest grahovih poganjkov ali rukole

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Bučko in tofu narežemo na kockice, čebulo drobno nasekljamo, papriko pa narežemo na rezine. V oplasteno ponev damo malo olja in priložimo bučko, tofu in mleto papriko. Nekaj minut pražimo, da se bučka zmehča. Vmešamo balzamični kis in pustimo, da povre.

Kuhano lečo, čebulo in pečeno papriko damo v skledo in nežno premešamo. Dodamo tofu in bučko ter spet premešamo. V hladilniku se jed obdrži do dva dni. Tik preden jo ponudimo, jo posujemo z grahovimi poganjki ali rukolo.

Nasvet

Papriko spečemo na žaru (ali v pečici pod žarom) tako, da je po vseh straneh mehurjasta in rahlo ožgana (med peko jo obračamo). Ko se malo ohladi, jo olupimo in očistimo semen.