Kako pravilno uporabiti želatino? Izognite se najpogostejšim napakam
Želatina v lističih ali prahu? Razlika ni tako velika, pomembnejši je način uporabe. Preverite seznam napak, zaradi katerih sladice pogosto ne uspejo.
Kaj boste skuhali danes?
Marmelada iz rabarbare in jagod
Sladke jagode in kiselkasta rabarbara se odlično ujamejo v osvežilni poletni marmeladi. Če jo naredite z želirnim sladkorjem Wiener Zucker, je uspeh zagotovljen.
Marmelada iz rabarbare in jagod
Sladke jagode in kiselkasta rabarbara se odlično ujamejo v osvežilni poletni marmeladi. Če jo naredite z želirnim sladkorjem Wiener Zucker, je uspeh zagotovljen.
Jagodne marmelade z rabarbaro se bodo razveselili tudi otroci. Z žličko sveže marmelade, ki jo dodamo v navaden jogurt, jim lahko v hipu pričaramo zdrav in osvežilen zajtrk ali malico.
Sestavine
- 500 g rabarbare
- 400 g svežih jagod
- 500 g želirnega sladkorja Wiener Zucker 2:1
- 1 žlička citronske kisline (po želji; citronsko kislino lahko tudi izpustimo iz recepta)
- 10 g sončničnega olja
Če boste letos pripravili le eno sladico z breskvami, naj bo to ta kolač
Domač, preprost in pripravljen iz sezonskih breskev – z vami delimo recept za kolač, ki krasi naslovnico poletne številke revije Dober tek.
Slivovi cmoki: teh 6 napak pokvari še tako dober recept
Slivovi cmoki so ena od zlatih poletnih klasik, a številnim se nikoli ne posrečijo tako, kot bi si želeli. S temi nasveti bodo vedno ostali rahli, sočni in lepi.
Sestavine
- 500 g rabarbare
- 400 g svežih jagod
- 500 g želirnega sladkorja Wiener Zucker 2:1
- 1 žlička citronske kisline (po želji; citronsko kislino lahko tudi izpustimo iz recepta)
- 10 g sončničnega olja
Postopek
1
Rabarbaro operemo in očistimo ter jo narežemo na kolobarje, široki naj bodo približno od 2 do 3 cm. Operemo tudi jagode in jim odstranimo peclje. Oboje preložimo v mešalnik, dodamo še želirni sladkor Wiener Zucker 2:1, citronsko kislino in olje ter vse skupaj na hitro zmešamo pri največji hitrosti.
2
Sadno maso prelijemo v lonec, ga postavimo na štedilnik in počakamo, da masa zavre, nato zmanjšamo temperaturo in pustimo, da mešanica nežno vre še približno 10 minut. Če med vretjem nastane pena, jo previdno poberemo s penovko.
3
Vročo marmelado nalijemo v sterilne kozarce, pri tem pazimo, da je ne nalijemo čisto do roba, da lahko kasneje kozarce dobro zatesnimo s pokrovčki.
4
Tako pripravljeno marmelado lahko hranimo v suhem in temnem prostoru do 6 mesecev. Ko kozarec z marmelado odpremo, ga postavimo v hladilnik in marmelado čim prej porabimo.
Nasvet
- Če bomo marmelado pripravili brez citronske kisline, se lahko zgodi, da bo čez čas spremenila barvo; jagode se v tem primeru namreč precej hitro obarvajo temneje.
- Gostota marmelade je odvisna tudi od kakovosti jagod; če jo bomo delali iz precej vodenih jagod, jih moramo uporabiti precej več, da bo masa za marmelado na koncu primerno gosta.
Nasvet
Več receptov s sladkorjem Wiener Zucker najdete tukaj.
Pripravite še jagodno marmelado z džinom ali češnjevo marmelado s cvetovi bezga.
Priljubljeni recepti
Kavna rezina s tremi likerji
40 min
Srednje zahtevno
Naravni zrezki
Enostavno
Počasi pečeno svinjsko pleče
6 h 50 min
Srednje zahtevno