Kaj boste skuhali danes?
Mehka polenta s pečeno bučo, ohrovtom in lešniki
Mehka polenta s pečeno bučo, ohrovtom in lešniki
Čas priprave
1 h
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 100 g šalotke
- 1⁄2 maslene buče
- 3 žlice oljčnega olja
- 3 vejice timijana
- 2 strta stroka česna
- 1⁄2 žličke posušenega zdrobljenega čilija
- sveže nariban muškatni orešek (pribl. 1⁄4 oreška)
- 200 g kodrolistnega ohrovta
- sok in lupinica 1 limone
- 50 g lešnikov
- 7 dl piščančje ali zelenjavne jušne osnove
- 150 g polente
- 1⁄2 dl mleka
- 50 g sveže naribanega parmezana
- sol in poper
- parmezanovi ostružki, ko postrežemo
Riž kot iz restavracije: s tem trikom se ne bo nikoli sprijel
Priprava popolnega riža, ki pospremi naše jedi, ni tako samoumevna, kot se morda zdi. Kadar želimo, da riž ostane rahel in se ne sprime, uporabimo ta trik.
Nepozabno sočen biskvit, ki se kar stopi v ustih
Tres leches je južnoameriška slaščica, ki že desetletja navdušuje s preprosto pripravo, zanesljivim rezultatom in značilno sočnostjo.
Rahla torta z makom, ki jo pripravite brez prižiganja pečice
Ko si zaželimo nečesa sladkega in klasičnega, mak ponudi presenetljivo elegantno rešitev. To torto brez peke pripravimo mimogrede, okus pa dolgo ostane z nami.
Sestavine
- 100 g šalotke
- 1⁄2 maslene buče
- 3 žlice oljčnega olja
- 3 vejice timijana
- 2 strta stroka česna
- 1⁄2 žličke posušenega zdrobljenega čilija
- sveže nariban muškatni orešek (pribl. 1⁄4 oreška)
- 200 g kodrolistnega ohrovta
- sok in lupinica 1 limone
- 50 g lešnikov
- 7 dl piščančje ali zelenjavne jušne osnove
- 150 g polente
- 1⁄2 dl mleka
- 50 g sveže naribanega parmezana
- sol in poper
- parmezanovi ostružki, ko postrežemo
Postopek
1
Šalotke v skledi prelijemo s kropom in pustimo 10 minut, da jih bomo laže olupili. Pečico segrejemo na 200 °C.
2
Ko se šalotke malo ohladijo, jih odcedimo in olupimo, večje tudi razpolovimo. Bučo olupimo, očistimo in narežemo na kose. V velikem pekaču jo pomešamo s šalotko, žlico olja ter malo soli in popra. Pečemo 25 minut.
3
Dodamo osmukane timijanove lističe, strt česen, čili, muškatni orešek, ohrovt (trda stebla odstranimo), limonovo lupinico in razpolovljene ali grobo narezane lešnike. Solimo, popramo in pomešamo s preostalim oljem. Vrnemo v pečico še za 15 minut.
4
Medtem ko je zelenjava v pečici, v kozici zavremo jušno osnovo. Vanjo vsujemo polento in medtem ves čas mešamo z metlico. Kuhamo jo 2 do 3 minute, nato dodamo mleko, solimo in vmešamo nariban parmezan. Polenta naj ne bo pregosta. Do postrežbe jo prihranimo na toplem – če jo pustimo predolgo, bo na njej nastala kožica, zato jo pokrijemo s papirjem za peko in po potrebi primešamo še malo mleka.
5
Postrežemo tako, da polento prelijemo na velik servirni krožnik in obložimo s pečeno zelenjavo. Čeznjo pokapamo malo limonovega soka in posujemo s parmezanovimi ostružki.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Pesini polžki s slanino in sirom
1 h 20 min
Srednje zahtevno
Cel krompir za žaru z zeliščnim maslom
1 h 40 min
Enostavno
Pita z bučkami in kozjim sirom
Aromatična vegetarijanska pita, ki nikogar ne bo pustila ravnodušnega!
1 h 40 min
Srednje zahtevno
Vaniljeve kremne rezine z mandlji
Čudovite kremne rezine dodajo čajanki luksuzen pridih.
2 h
Zahtevno