Kaj boste skuhali danes?
Gaspačo z melono
Gaspačo z melono
Čas priprave
30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Sestavine
- 300 g melone
- pest češnjevega paradižnika
- 1⁄2 stroka česna
- 2 žlici šerijevega kisa
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- nekaj brizgov tabaska (po okusu)
- sol in poper
obloga
- pest redkvic
- 1⁄4 kumare
- 2 mladi čebuli
- 4 rezine pršuta
ko postrežemo
- malo ekstra deviškega oljčnega olja
- nekaj ledenih kock
Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi
Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.
Hladno, zmehčano ali stopljeno? Kako temperatura masla vpliva na recept
Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.
Tega dela zelja nikar ne zavrzite, uporaben je bolj, kot si mislite
Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.
Sestavine
- 300 g melone
- pest češnjevega paradižnika
- 1⁄2 stroka česna
- 2 žlici šerijevega kisa
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- nekaj brizgov tabaska (po okusu)
- sol in poper
obloga
- pest redkvic
- 1⁄4 kumare
- 2 mladi čebuli
- 4 rezine pršuta
ko postrežemo
- malo ekstra deviškega oljčnega olja
- nekaj ledenih kock
Postopek
1
Melono in paradižničke narežemo na koščke, česen stremo. Damo jih v multipraktik in zelo gladko zmeljemo. Primešamo šerijev kis, olje, tabasko ter malo soli in popra. Pokrijemo in postavimo v hladilnik, da se ohladi.
2
Redkvice narežemo na tanke rezine, kumari odstranimo semena in jo narežemo na kockice, mladi čebuli narežemo na tanke kolobarčke. Rezine pršuta položimo v hladno ponev in jih na srednji temperaturi pečemo 3 do 4 minute, da postanejo hrustljave; sredi peke jih obrnemo.
3
Gaspačo razdelimo v skledice in obložimo z redkvicami, kumaro, mlado čebulo in hrustljavim pršutom, pokapamo z malo olja in dodamo nekaj ledenih kock.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Kavni kolač z ganašem iz bele čokolade in kave
Kavni kolač, ki se druži z masleno kremo in prelivom iz bele čokolade s kavo, je ena boljših sladic za kavoljube.
1 h 30 min
Enostavno
Testenine s hrustljavo slanino in mesnimi kroglicami
25 min
Enostavno
Čokoladna krema z jogurtom
Odlična lažja različica čokoladnega moussa, ki z domiselno postrežbo sladokusce prepriča že na prvi pogled
20 min
Enostavno
