Sestavine

5 žlic oljčnega olja
4 paprike (najboljše so rdeče, rumene ali oranžne)
1 strt strok česna
2 žlici rdečega vinskega kisa
2 žlici odcejenih kaper
sol
poper
pest grobo nasekljanega peteršilja

Preberite tudi

· Kulinarika

Jure Brložnik: Kulinarično gledališče, ki ga je opazil tudi Michelin

Najmanjša slovenska restavracija, Miza za štiri, je zrasla iz mladostne drznosti – iz ideje, da neznane ljudi povabiš na večerjo v svojo garsonjero.

· Kulinarika

Slastni recepti za vsak okus: Jajčevci malo drugače

Jajčevci še zdaleč niso rezervirani zgolj za cvrtje. Iz njih lahko pripravimo okusne zloženke s testeninami, jih uporabimo kot podlago za »pico« ali pa z nekaj dodatki pripravimo okusne polpete. Možnosti je neskončno! Tekst: L. J. Foto: PROFIMEDIA

· Kulinarika

Bolonjska v novi preobleki: tako dobro, da boste takoj želeli še

Iščete idejo za kosilo, ki bo všeč vsej družini? S kombinacijo testenin, malo drugačnega hašeja in sira, ki se zapeče v pečici, skoraj ne morete zgrešiti.

Manjša

Večja

Sestavine

5 žlic oljčnega olja
4 paprike (najboljše so rdeče, rumene ali oranžne)
1 strt strok česna
2 žlici rdečega vinskega kisa
2 žlici odcejenih kaper
sol
poper
pest grobo nasekljanega peteršilja

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Paprike operemo in jih premažemo z žlico oljčnega olja. Pripravimo žar in paprike na njem spečemo tako, da lupina počrni (paprike lahko spečemo tudi v pečici pod žarom). Pečene damo v plastično vrečko. Počakamo, da se toliko ohladijo, da jih lahko primemo v roke.

Paprike olupimo in jim odstranimo peclje in semena. Natrgamo jih na rezine. Razporedimo jih na postrežnem krožniku. V skodelici zmešamo preostalo olje, česen in kis, mešanico začinimo s soljo in poprom, z njo prelijemo paprike, jih posujemo s peteršiljem in kaprami ter postrežemo.