Name: Solata iz pečenih paprik s kaprami in pinjolami
Total time: 25 min
Yield: za 4–6 oseb

Kaj boste skuhali danes?

Deli recept

Facebook

Kopiraj povezavo

Povezava je kopirana!

Deli

marinated feta in thyme and chilli oilroasted pepper salad with capers and pine nutsminty bean and courgette dip with pitta crispslet's eat outdoorsweekend

Sestavine

3 rdeče paprike
3 rumene paprike
3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
1 velik strok česna
ščep soli
1 žlica belega vinskega kisa
2 žlici pinjol
1–2 žlici kaper
nekaj listov bazilike (po želji)
malo olja za peko paprik

Preberite tudi

· Kulinarika

Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi

Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.

· Kulinarika

Hladno, zmehčano, stopljeno ali rjavo maslo? Razlika je pomembna

Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.

· Kulinarika

Zeljni kocen ni za v smeti: tako ga lahko še uporabite

Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.

Manjša

Večja

Sestavine

3 rdeče paprike
3 rumene paprike
3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
1 velik strok česna
ščep soli
1 žlica belega vinskega kisa
2 žlici pinjol
1–2 žlici kaper
nekaj listov bazilike (po želji)
malo olja za peko paprik

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Paprike spečemo na zelo vročem žaru ali v pečici pod močno segretim zgornjim grelnikom. Za peko v pečici jih naoljimo, razporedimo na pekač, obložen z aluminijsko folijo, in pečemo 10 do 15 minut, da se lupina močno zapeče in nastanejo mehurji. Občasno jih obrnemo. Damo jih v plastično vrečko, zapremo in počakamo 5 minut, da lupina odstopi.

Medtem česen v možnarju stremo z velikim ščepom soli, da dobimo pasto. Prestavimo jo v skodelico, dodamo kis in olje in s paličnim mešalnikom zmešamo v preliv. Paprikam odstranimo lupino in semena in jih razdelimo na četrtine. Položimo jih v skledo, prelijemo s prelivom in posujemo s pinjolami, kaprami in baziliko.