Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
- 4 srednje veliki zreli vaniljevi kakiji
nadev
- 50 g maslenih piškotov
- 100 g kuhanega kostanja
- ščep cimeta
- 1 žlica medu
- 0,6 dl sladke smetane
posip
- 1 žlica drobnih ovsenih kosmičev
- 1 žlica mletih lešnikov
preliv
- 2 žlici medu
Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi
Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.
Hladno, zmehčano ali stopljeno? Kako temperatura masla vpliva na recept
Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.
Tega dela zelja nikar ne zavrzite, uporaben je bolj, kot si mislite
Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.
Sestavine
- 4 srednje veliki zreli vaniljevi kakiji
nadev
- 50 g maslenih piškotov
- 100 g kuhanega kostanja
- ščep cimeta
- 1 žlica medu
- 0,6 dl sladke smetane
posip
- 1 žlica drobnih ovsenih kosmičev
- 1 žlica mletih lešnikov
preliv
- 2 žlici medu
Postopek
Pečico segrejemo na 200 °C (ali na 180 °C z ventilacijo). Kakije pri peclju zarežemo z nožem in z žlico izdolbemo sredico, tako da dobimo skledico s približno 1 cm debelo steno. Izdolbeno meso porabimo za sadno solato, zmešanček ali ga pojemo kar tako. Kakije položimo v manjši pekač (lahko okrogel ali podolgovat), v katerem stojijo pokonci in se ne prekucnejo (če takega pekača nimamo, kakije založimo z zmečkanim papirjem za peko ali aluminijasto folijo). Pečemo jih 15 minut, da se malo zmehčajo.
Medtem zmešamo vse sestavine za nadev, nato pa še kosmiče in lešnike za posip. Nato kakije napolnimo z nadevom in posujemo s posipom, ki ga rahlo vtisnemo v nadev, da ostane na mestu. Še za približno pol ure jih vrnemo v pečico.
Kakije vzamemo iz pekača in jim odrežemo 0,5 cm dna, da bodo stali na krožniku. Prelijemo jih z medom (mi smo uporabili ajdovega, ki je temen in zelo aromatičen) in postrežemo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Torta šaharica
Juha iz sladkega krompirja s popečenimi česnovimi kruhki
Sladki krompir je odlična izbira za slastno juho