Ocvrti vampi

Kaj boste skuhali danes?

Regrat malo drugače: kremasta rižota, ki diši po pomladi

Nevidna indukcija: inovacija, ki spreminja kuhinje

Serijske odpovedi operacij v kliniki, kjer dela odpuščeni novomeški ortoped

Zlata prinašalca: Prebilič in Logar odločata, ali bo vladal Janša ali Golob

Športniki obtičali: Medvedev po zmagi skuša zapustiti Dubaj, Rune v Dohi

Darila, ki jih ženske resnično ne želijo prejeti za dan žena

Ljubljanski dijaki pred velikim izzivom

Deli recept

Facebook

Kopiraj povezavo

Povezava je kopirana!

Deli

Sestavine

800 g kuhanih vampov
60 g ostre moke
2 jajci
250 g belih krušnih drobtin
sok ene pomaranče
1 žlica poljubnih svežih sesekljanih vrtnih zelišč (peteršilj, majaron, timijan)
2 žlici ribanega parmezana
sol
maščoba za cvrenje

Preberite tudi

Večna klasika

Recept za zdrobov narastek, kot so ga pekle naše mame in babice

Klasični zdrobov narastek je mehka in dišeča sladica iz otroštva, ki jo pripravimo iz preprostih sestavin. Postrežemo ga s sadnim prelivom ali sladkorjem v prahu.

Nov recept

Regrat malo drugače: kremasta rižota, ki diši po pomladi

Prvi regrat si privoščimo v solati, ko pa ga je na travnikih več, nastopi čas za rižoto, ki navduši z rahlo grenkobo in kremasto teksturo.

Varnost na prvem mestu

Napake pri shranjevanju piščanca, s katerimi močno tvegamo

Surovega piščanca v hladilniku ne smemo hraniti dlje kot 48 ur. Strokovnjaki pojasnjujejo, kdaj je še varen in kateri znaki kažejo na to, da ga je treba zavreči.

Manjša

Večja

Sestavine

800 g kuhanih vampov
60 g ostre moke
2 jajci
250 g belih krušnih drobtin
sok ene pomaranče
1 žlica poljubnih svežih sesekljanih vrtnih zelišč (peteršilj, majaron, timijan)
2 žlici ribanega parmezana
sol
maščoba za cvrenje

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

1

Kuhane ohlajene vampe osušimo, narežemo na pravokotnike, jih solimo in pokapljamo s pomarančnim sokom. Jajci stepemo in jima primešamo nariban parmezan in sesekljana vrtna zelišča.

2

Vampe povaljamo v ostri moki, pomočimo v razžvrkljanih jajcih z zelišči in sirom ter povaljamo v belih krušnih drobtinah.

3

Ocvremo jih v maščobi, odcedimo na papirnatem prtiču in ponudimo. Zraven lahko ponudimo katero od majoneznih omak (tatarska, remuladna, majoneza s kečapom in podobno).