Kaj boste skuhali danes?
Vampi v beli vinski omaki
Vampi v beli vinski omaki so manj klasična kombinacija, a čudovito kremasta.
Vampi v beli vinski omaki
Vampi v beli vinski omaki so manj klasična kombinacija, a čudovito kremasta.
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 800 g kuhanih očiščenih vampov
- 80 g čebule
- 0,5 dl vermuta
- 0,5 dl suhega šerija
- 1,5 dl suhega belega vina
- 4 dl sladke smetane
- 1 dl stepene sladke smetane
- 40 dag paradižnika
- sesekljan peteršilj in pehtran
- sok in naribana lupina pol limone
- sol, mleti beli poper
Klasika, ki bo hit vsakega druženja s prijatelji
Bruskete so hiter, vsestranski prigrizek iz preprostih sestavin, ki vedno navduši goste – od najbolj klasičnih s paradižnikom do prefinjenih z rezinami stejkov.
Kako do res sočne pečenke: triki, ki jih poznajo le izkušene gospodinje
Sočna pečenka ni odvisna od sreče ali dragih začimb, temveč od preprostih trikov, ki jih poznajo le najbolj izkušene gospodinje.
Kremna sladica, ki očara z brezčasno eleganco
Šarlota je čudovita sladica, ki spominja na neke druge čase. Zdi se, da je z nami že od nekdaj – a kako dobro jo v resnici poznamo?
Sestavine
- 800 g kuhanih očiščenih vampov
- 80 g čebule
- 0,5 dl vermuta
- 0,5 dl suhega šerija
- 1,5 dl suhega belega vina
- 4 dl sladke smetane
- 1 dl stepene sladke smetane
- 40 dag paradižnika
- sesekljan peteršilj in pehtran
- sok in naribana lupina pol limone
- sol, mleti beli poper
Postopek
1
Kuhane vampe narežemo na 3,5 × 3,5 cm velike kvadratke. Paradižnik olupimo in narežemo na kockice, semena odstranimo. Čebulo očistimo in sesekljamo, zalijemo z belim vinom, vermutom in šerijem ter nepokrito kuhamo tako dolgo, da tekočina skoraj povre (ta postopek imenujemo reduciranje). Dolijemo sladko smetano in jo nekoliko prevremo, da se začne zgoščevati, nato damo narezane vampe v omako. Solimo in počasi kuhamo. Ko se omaka primerno zgosti, dodamo sesekljan peteršilj in pehtran, na kocke narezan paradižnik, limonino lupino in sok, premešamo, dodamo stepeno sladko smetano, dobro prevremo, popravimo okus s soljo in mletim belim poprom ter ponudimo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Presna limonova pita
Slastna pita brez jajc, mlečnih izdelkov in glutena - brez peke.
15 min
Enostavno
Veganska slanina
Veganska 'slanina'? Ni se treba odpovedati okusu slanine, če ne uživate mesa. Privoščite si jo v sendviču, ob veganskem žaru ali kar tako.
1 h 20 min
Enostavno
Karamelna skutina torta
25 min
Srednje zahtevno
Cesarski praženec (šmorn)
1 h 40 min
Enostavno