Sestavine

6 jajc ali 300 g beljakov
300 g ovsenih kosmičev
400 g zrelih sladkih hrušk
200 g suhih sliv brez koščic (lahko jih nadomestimo z borovnicami)
1 žlička vanilje v prahu (ali semena iz 1 vaniljevega stroka)
malo cimeta, po želji
kokosova mast za pekač

Preberite tudi

Kulinarika

Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi

Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.

Kulinarika

Hladno, zmehčano, stopljeno ali rjavo maslo? Razlika je pomembna

Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.

Kulinarika

Zeljni kocen ni za v smeti: tako ga lahko še uporabite

Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.

Manjša

Večja

Sestavine

6 jajc ali 300 g beljakov
300 g ovsenih kosmičev
400 g zrelih sladkih hrušk
200 g suhih sliv brez koščic (lahko jih nadomestimo z borovnicami)
1 žlička vanilje v prahu (ali semena iz 1 vaniljevega stroka)
malo cimeta, po želji
kokosova mast za pekač

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Suhe slive predhodno namočimo za nekaj ur ali čez noč.

Pečico segrejemo na 180 °C. V razžvrkljana jajca ali beljake dodamo ovsene kosmiče, dobro premešamo in pustimo stati 5 do 10 minut, da kosmiči malo nabreknejo. Medtem hruške drobno naribamo in jih dodamo kosmičem. Primešamo še vaniljo in, po želji, cimet.

Pekač namastimo in vanj damo polovico ovsene zmesi. Nato po celotni površini razporedimo odcejene suhe slive (ali borovnice) in nanje naložimo še drugo polovico ovsene zmesi. Pekač pokrijemo z alufolijo in pečemo približno 20 do 25 minut, nato alufolijo odstranimo in pečemo še 5 do 10 minut, da se skorjica zlato zapeče.