Sestavine

4 veliki krompirji za peko
50 g masla
1 žlička dimljene mlete paprike
8 rezin pršuta
1,75 dl kisle smetane

Preberite tudi

Kulinarika

Slovenija ima novo Michelinovo zvezdico: Kdo vse je prejel odličja?

Slavni kulinarični vodnik Michelin je razglasil prejemnike novih odličij. Preverite, katere restavracije so se uvrstile v Michelinov vodnik 2026.

· Zelenjavni

Cvetovi bučk so prava delikatesa – a moramo vedeti, katere pobrati

Na bučkah se poleti odpirajo veliki rumeni cvetovi, ki niso le okras vrta. V kuhinji so cenjeni, na rastlini pa imajo pomembno vlogo pri pridelku.

Kulinarika

Mojstri prisegajo na teh 10 pravil za popoln šmorn

Priprava te vedno priljubljene in dokaj preproste sladice vključuje nekaj skrivnosti, ki jih poznajo le pravi mojstri. S temi koraki bo šmorn vedno puhast in rahel.

Manjša

Večja

Sestavine

4 veliki krompirji za peko
50 g masla
1 žlička dimljene mlete paprike
8 rezin pršuta
1,75 dl kisle smetane

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 200 °C. V krompir v polcentimetrskih razmakih naredimo zareze do treh četrtin debeline. Maslo stopimo skupaj s papriko in z njim premažemo krompirje po vseh straneh, potisnemo ga tudi v zareze. Krompirje zložimo v teflonski pekač in pečemo 1 uro in 15 minut, da se zunaj zlato in hrustljavo zapečejo, znotraj pa so mehki, tako da vanje zlahka zapičimo nabodalo.

Ko je krompir skoraj pečen, pekač obložimo s papirjem za peko. Rezine pršuta prepogibamo naprej in nazaj, kot da bi delali pahljačo, nato jih položimo na pekač, ki ga potisnemo v pečico pod krompir in pečemo 10 do 15 minut, da se pršut hrustljavo zapeče. Krompir vzamemo iz pečice, ga obložimo s kislo smetano in pršutom ter postrežemo.