Sestavine

4 celi srčki (notranji deli) stebelne zelene
3 korenčki
1 žlica masla
4 lovorovi listi
nekaj timijanovih vejic
6 strokov česna
6 dl sveže piščančje jušne osnove
1 ½ kg težak piščanec
šopek peteršilja
sol
poper

Preberite tudi

Ideje za kosilo

Hitro in lahkotno: 3 zelene juhe, ki vedno navdušijo

Po koncu dolge zime se oziramo za svežimi okusi in intenzivnimi barvami. Izbrali smo tri zelene juhe, ki presenetijo s polnim okusom.

Uporabni triki

Podcenjena sestavina, ki izboljša skoraj vsako jed

Soda bikarbona je izrazito podcenjena sestavina. Če jo uporabljate le kot vzhajalno sredstvo, ne izkoriščate njenega potenciala.

Kulinarika

Najboljša hitra večerja s krompirjem, pripravljena v nekaj minutah

Preprost recept za zapečen krompir z jajci, klobaso in sirom. Hitra, nasitna večerja iz pečice, pripravljena iz sestavin, ki jih že imate doma.

Manjša

Večja

Sestavine

4 celi srčki (notranji deli) stebelne zelene
3 korenčki
1 žlica masla
4 lovorovi listi
nekaj timijanovih vejic
6 strokov česna
6 dl sveže piščančje jušne osnove
1 ½ kg težak piščanec
šopek peteršilja
sol
poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 200 °C. Zeleno po dolžini prerežemo na pol, korenje pa nasekljamo. V veliki plitvi nepregorni posodi segrejemo maslo in na njem na srednji temperaturi 4 do 5 minut pražimo zeleno in korenje. Dodamo lovorove liste, timijan in neolupljen česen, solimo, popramo in prilijemo jušno osnovo. Zavremo, nato štedilnik ugasnemo.

Piščanca položimo v posodo k zelenjavi. Dobro ga začinimo, postavimo v pečico in pečemo 1 uro in 40 minut, da se koža zlato zapeče. Nato posodo vzamemo iz pečice, piščanca položimo na leseno desko in pustimo počivati 20 minut.

Preden jed postrežemo, ponovno segrejemo zeleno in omako, jo posujemo s sesekljanim peteršiljem in preložimo v plitvo servirno skledo. Piščanca razrežemo na kose in postrežemo na deski.