Sestavine

8 piščančjih stegen s kožo in kostmi
sol in poper
1 žlica rastlinskega olja
2 čebuli
2 rdeči ali zeleni papriki (ali po 1 vsake barve)
2 stroka česna
400 g paradižnika v koščkih iz pločevinke
1 1⁄2 žlice moke
3 žlice sladke dimljene mlete paprike
1 žlica ostre mlete paprike (po želji)
3,5 dl piščančje jušne osnove
2 dl kisle smetane

Preberite tudi

Kulinarika

Čobanac ni golaž: v čem je razlika?

Čobanac je ena najbolj prepoznavnih jedi vzhodne Hrvaške. Spoznajte njegove posebnosti in skrivnosti priprave v kotličku.

Kulinarika

Če imate doma še kaj češenj, jih prihranite za to popolno sladico

Eden najlepših načinov, kako sezonske češnje postaviti v središče pozornosti, je čokoladna pavlova, ki bo zvezda vaše vrtne zabave.

Kulinarika

Brez grama moke: slana pita, ki navduši z okusom in enostavno pripravo

Ko se je treba izogniti pripravi testa za pito, postanemo na moč izvirni. Tokrat smo odkrili recept za slastno slano pito iz ovsenih kosmičev.

Manjša

Večja

Sestavine

8 piščančjih stegen s kožo in kostmi
sol in poper
1 žlica rastlinskega olja
2 čebuli
2 rdeči ali zeleni papriki (ali po 1 vsake barve)
2 stroka česna
400 g paradižnika v koščkih iz pločevinke
1 1⁄2 žlice moke
3 žlice sladke dimljene mlete paprike
1 žlica ostre mlete paprike (po želji)
3,5 dl piščančje jušne osnove
2 dl kisle smetane

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Piščančja stegna solimo in popramo. V veliki kozici na srednji temperaturi segrejemo olje in na njem pečemo stegna 5 do 8 minut, da se po vseh straneh zlato zapečejo. Pečemo jih v več porcijah, vzamemo jih iz kozice in prihranimo. V kozico stresemo drobno nasekljano čebulo in jo pražimo 8 do 10 minut, da se zmehča in zarumeni.

Papriko narežemo na koščke, jo dodamo k čebuli in pražimo 3 minute, nato dodamo drobno nariban česen in paradižnik. Kuhamo 5 do 8 minut. Posujemo z moko, dimljeno in po želji ostro papriko ter kuhamo še 30 minut. V kozico vrnemo piščančja stegna in nežno pomešamo.

Prilijemo jušno osnovo, zavremo, nato temperaturo znižamo in pokrito nežno kuhamo 15 minut. Kozico odkrijemo in nežno kuhamo 15 minut, da se omaka zgosti. Primešamo kislo smetano in kuhamo 5 minut – omaka mora biti precej gosta.