Kaj boste skuhali danes?
Pomladanska piščančja paelja
Rižota po špansko. Tokrat v spomladansko zelenih odtenkih svežega boba in graha, kopra, mete in peteršilja.
Pomladanska piščančja paelja
Rižota po špansko. Tokrat v spomladansko zelenih odtenkih svežega boba in graha, kopra, mete in peteršilja.
Čas priprave
1 h 15 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4–5 oseb
Sestavine
- 6 piščančjih stegen
- 2 žlici moke
- 3 žlice oljčnega olja
- 2 čebuli
- 3 stroki česna
- 400 g riža (najbolje riža za paeljo)
- 1 žlička sladke mlete paprike
- 2 dobra ščepa žafrana
- sok in lupina 2 limon
- 1,5 l piščančje jušne osnove
- 100 g zamrznjenega oluščenega graha
- 100 g zamrznjenega oluščenega boba
- ½ šopka kopra
- ½ šopka mete
- ½ šopka peteršilja
- sol
- poper
Klasika, ki bo hit vsakega druženja s prijatelji
Bruskete so hiter, vsestranski prigrizek iz preprostih sestavin, ki vedno navduši goste – od najbolj klasičnih s paradižnikom do prefinjenih z rezinami stejkov.
Kako do res sočne pečenke: triki, ki jih poznajo le izkušene gospodinje
Sočna pečenka ni odvisna od sreče ali dragih začimb, temveč od preprostih trikov, ki jih poznajo le najbolj izkušene gospodinje.
Kremna sladica, ki očara z brezčasno eleganco
Šarlota je čudovita sladica, ki spominja na neke druge čase. Zdi se, da je z nami že od nekdaj – a kako dobro jo v resnici poznamo?
Sestavine
- 6 piščančjih stegen
- 2 žlici moke
- 3 žlice oljčnega olja
- 2 čebuli
- 3 stroki česna
- 400 g riža (najbolje riža za paeljo)
- 1 žlička sladke mlete paprike
- 2 dobra ščepa žafrana
- sok in lupina 2 limon
- 1,5 l piščančje jušne osnove
- 100 g zamrznjenega oluščenega graha
- 100 g zamrznjenega oluščenega boba
- ½ šopka kopra
- ½ šopka mete
- ½ šopka peteršilja
- sol
- poper
Postopek
1
Pečico segrejemo na 180 °C. Piščančja stegna dobro začinimo in jih poprašimo z moko. Žlico olja segrejemo v ponvi za paeljo ali v veliki globoki ponvi in na njem piščanca zlato rjavo zapečemo z vseh strani. Meso nato položimo v plitev pekač in ga v pečici pečemo še 30 do 40 minut.
2
Čebulo drobno nasekljamo, česen pa narežemo na tanke rezinice. V ponvi segrejemo preostalo olje in na njem počasi pražimo čebulo in česen 10 do 15 minut, da se zmehčata. Vmešamo riž, papriko, žafran in limonovo lupino ter prilijemo piščančjo jušno osnovo. Na srednji temperaturi kuhamo približno 20 minut, da je riž skoraj kuhan. Občasno premešamo.
3
Dodamo grah, bob in sok ene limone, nato kuhamo, da se riž in zelenjava ravno prav skuhata. Zelišča drobno nasekljamo in jih vmešamo v riž. Po potrebi dodamo še limonov sok in začinimo. Piščančja bedra položimo na riž in jed pokrijemo ter pustimo stati 5 minut, da se okusi povežejo, nato jo postrežemo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Pica s kozicami
25 min
Enostavno
Puranja pečenka Wellington z gobami, portovcem in timijanom
2 h 20 min
Enostavno
Pečen piščanec s korenovkami ter omako z limono in makom
Pisana jed iz enega pekača
55 min
Enostavno
