Sestavine

250 g riža basmati
2 goveja steaka, debela 2,5 cm (pribl. 200 g)
3 žlice čilijeve omake (npr. srirache)
2 žlici sezamovega olja
2 stroka česna
6 mladih čebulic
1–2 rdeča čilija
½ velike glave ohrovta
2 žlici sezamovih semen
čilijeva omaka, ko postrežemo

Preberite tudi

· Kulinarika

S travnika v ponev: burek iz divjih zelišč in leče

Pomlad je idealen čas za nabiranje divjih rastlin. Mladi poganjki so polni hranil, a le, če jih dobro poznamo in pravilno uporabimo.

Svežina na krožniku

Preprosta zeljnata solata, ki je postala stalnica piknikov tudi pri nas

Kadar si privoščimo dobrote z žara, se na mizi vse pogosteje znajde tudi zeljnata solata coleslaw, ki s preprostimi sestavinami poskrbi za popolno ravnovesje okusov.

Se jih še spomnite?

Če si boste shranili le en recept, naj bo to recept za ta retro posladek

Jaffa kocke so v širši regiji priljubljene že desetletja. Rahel biskvit, ki ga popestri svežina pomaranče, pa navduši tudi z izgledom.

Manjša

Večja

Sestavine

250 g riža basmati
2 goveja steaka, debela 2,5 cm (pribl. 200 g)
3 žlice čilijeve omake (npr. srirache)
2 žlici sezamovega olja
2 stroka česna
6 mladih čebulic
1–2 rdeča čilija
½ velike glave ohrovta
2 žlici sezamovih semen
čilijeva omaka, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Riž skuhamo po navodilih na ovitku. Medtem narežemo meso na trakove, jih v skledici premešamo s čilijevo omako in pustimo, da se marinirajo. Ohrovt narežemo na rezance. Česen, čebulice in čili kar se da tanko narežemo.

Pri visoki temperaturi segrejemo v veliki ponvi ali voku 1 žlico olja in na njem pečemo meso 2 minuti oziroma tako dolgo, da začne spreminjati barvo. Naj nas ne zapelje, da bi ga pekli predolgo, saj želimo, da ostane na sredini še rahlo rožnato. Preložimo ga na krožnik in postavimo na stran.

V ponev stresemo česen in večino čebulice ter čilija ter pražimo 2 minuti. Dodamo ohrovt in nežno pražimo 10 do 12 minut oziroma tako dolgo, da se začne mehčati.

V ponev stresemo riž in trakove pečene govedine ter vse skupaj premešamo, da se sestavine enakomerno porazdelijo. Potresemo s sezamovimi semeni ter prihranjenimi čebulicami in čilijem, pokapamo s čilijevo omako in postrežemo.