Sestavine

2 bio pomaranči
1,8 l suhega rdečega vina
1 dl brendija
500 g mešanega sadja (jeseni izberemo breskve, hruške, jabolka ...)
sok 1 limone

Preberite tudi

Kulinarika

Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi

Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.

Kulinarika

Hladno, zmehčano ali stopljeno? Kako temperatura masla vpliva na recept

Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.

Kulinarika

Tega dela zelja nikar ne zavrzite, uporaben je bolj, kot si mislite

Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.

Manjša

Večja

Sestavine

2 bio pomaranči
1,8 l suhega rdečega vina
1 dl brendija
500 g mešanega sadja (jeseni izberemo breskve, hruške, jabolka ...)
sok 1 limone

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pomaranči z lupino vred narežemo na kose, velike približno 1,5 cm. Damo jih v velik vrč (ali dva srednje velika), prilijemo vino in brendi ter za 1 uro postavimo v hladilnik.

Sadje narežemo na podobno velikost, kot smo narezali pomaranče, in ga dodamo v vrč. Prilijemo limonov sok in 5 dl vode ter dobro premešamo. Nato sangrijo postavimo v hladilnik za najmanj 1 uro, da se dobro ohladi. Pred postrežbo jo še enkrat dobro premešamo.