Sestavine

podlaga

30 g kokosovega olja in še malo za model
100 g indijskih oreškov
100 g mehkih izkoščičenih datljev
ščep soli

nadev

300 g indijskih oreškov
2 1⁄2 žlice agavinega sirupa ali medu
50 g kokosovega olja
1,5 dl mandljevega napitka
lupinica in sok 2 bio limon

Preberite tudi

· Kulinarika

Jure Brložnik: Kulinarično gledališče, ki ga je opazil tudi Michelin

Najmanjša slovenska restavracija, Miza za štiri, je zrasla iz mladostne drznosti – iz ideje, da neznane ljudi povabiš na večerjo v svojo garsonjero.

· Kulinarika

Slastni recepti za vsak okus: Jajčevci malo drugače

Jajčevci še zdaleč niso rezervirani zgolj za cvrtje. Iz njih lahko pripravimo okusne zloženke s testeninami, jih uporabimo kot podlago za »pico« ali pa z nekaj dodatki pripravimo okusne polpete. Možnosti je neskončno! Tekst: L. J. Foto: PROFIMEDIA

· Kulinarika

Bolonjska v novi preobleki: tako dobro, da boste takoj želeli še

Iščete idejo za kosilo, ki bo všeč vsej družini? S kombinacijo testenin, malo drugačnega hašeja in sira, ki se zapeče v pečici, skoraj ne morete zgrešiti.

Manjša

Večja

Sestavine

podlaga

30 g kokosovega olja in še malo za model
100 g indijskih oreškov
100 g mehkih izkoščičenih datljev
ščep soli

nadev

300 g indijskih oreškov
2 1⁄2 žlice agavinega sirupa ali medu
50 g kokosovega olja
1,5 dl mandljevega napitka
lupinica in sok 2 bio limon

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

300 g indijskih oreškov damo v veliko skledo, jih prelijemo z vrelo vodo in pustimo, da se namakajo 3–4 ure ali čez noč. Medtem v zmogljivem multipraktiku zmeljemo sestavine za podlago. Model za pite premera 23 cm namastimo s kokosovim oljem, nato mešanico pritisnemo ob dno in postavimo v hladilnik za približno 30 minut, da se učvrsti.

Za nadev indijske oreške odcedimo in stresemo v očiščeno posodo multipraktika. Polovico limone olupimo z lupilnikom za sadje ali zelenjavo in trakove narežemo na tanke trakce, ki jih prihranimo v vlažni papirnati brisački za posip, lupinico preostale limone in pol pa naribamo. Vse sestavine za nadev (razen prihranjene limonove lupinice) gladko zmeljemo, namažemo na podlago in pito postavimo v hladilnik za približno 2 uri, da se dobro učvrsti. Tik pred postrežbo jo posujemo s prihranjeno limonovo lupinico.