Kako pravilno uporabiti želatino? Izognite se najpogostejšim napakam
Želatina v lističih ali prahu? Razlika ni tako velika, pomembnejši je način uporabe. Preverite seznam napak, zaradi katerih sladice pogosto ne uspejo.
Pripravite si romantično čajanko s kokosovimi kockami
Pripravite si romantično čajanko s kokosovimi kockami
Želatina v lističih ali prahu? Razlika ni tako velika, pomembnejši je način uporabe. Preverite seznam napak, zaradi katerih sladice pogosto ne uspejo.
Domač, preprost in pripravljen iz sezonskih breskev – z vami delimo recept za kolač, ki krasi naslovnico poletne številke revije Dober tek.
Slivovi cmoki so ena od zlatih poletnih klasik, a številnim se nikoli ne posrečijo tako, kot bi si želeli. S temi nasveti bodo vedno ostali rahli, sočni in lepi.
Pečico segrejemo na 180 °C. Pekač velikosti 20 x 30 cm namastimo in obložimo s papirjem za peko. Z električnim mešalnikom zmešamo zmehčano maslo, moko, pecilni prašek, sladkor, jajca, jogurt in vaniljo, da dobimo maso brez grudic. Naložimo jo v pekač in pečemo 25 minut, da je zobotrebec, ki ga zapičimo v sredino kolača, čist, ko ga izvlečemo. Pecivo ohladimo na kuhinjski mrežici. (Dobro zavitega v prozorno kuhinjsko folijo lahko zamrznemo za največ en mesec.)
Robove peciva obrežemo, nato ga narežemo na 15 kock s stranico približno 5 cm. Marmelado segrejemo, da postane tekoča, in jo precedimo skozi fino cedilo, da se znebimo koščkov. Kokos vsujemo na pladenj. Kocke premažemo z malo marmelade ali limonove kreme, nato jih povaljamo v kokosu. Kocke lahko do konca pripravimo že dan pred postrežbo, potem jih samo še okrasimo s srčki, položimo na prikupne papirčke in postrežemo (ali podarimo).
Nastrgano lupino in sok 5 limon ter 250 g sladkorja in 125 g masla damo v nepregorno skledo in jo namestimo nad kozico z vodo, ki narahlo vre. Občasno pomešamo, dokler se maslo ne stopi. Nato z majhno metlico ali vilicami vmešamo 5 razžvrkljanih jajc. Vse skupaj na kuhalniku nežno mešamo kakih 10 do 15 minut, dokler se ne zgosti v kremo. Kuhano kremo pretlačimo skozi cedilo v čist lonček, da odstranimo koščke limonove lupine, nato jo nalijemo v sterilizirane kozarčke. V hladilniku se ohrani 2 tedna. (Količina: za 650 g kreme)
Praznično vzdušje ni le v umetelnih pojedinah, ampak v preprostih stvareh – na primer v piškotih, ki jih okrašujemo z družino ali prijatelji. Ti piškoti so popolna osnova za zabavno ustvarjanje, hkrati pa tako okusni, da jih zmanjka, še preden pospravimo kuhinjo.
Da piščančje meso ni preveč suho, ga lahko popestrimo s preprosto omako.