Kaj boste skuhali danes?
Rižota s pečeno bučo hokaido
To je recept Barbare Radojlovič, ki jo bolje poznamo pod imenom in blagovno znamko Barbarella. O svojem receptu je zapisala: »Rižote so hrana za dušo, še posebno, kadar so v kombinaciji s kremnimi omakami in pečeno zelenjavo, kot je pečena buča hokaido.«
Rižota s pečeno bučo hokaido
To je recept Barbare Radojlovič, ki jo bolje poznamo pod imenom in blagovno znamko Barbarella. O svojem receptu je zapisala: »Rižote so hrana za dušo, še posebno, kadar so v kombinaciji s kremnimi omakami in pečeno zelenjavo, kot je pečena buča hokaido.«
Čas priprave
50 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Sestavine
- 1,5 skodelice riža arborio (250 g)
- 6 dl zelenjavne jušne osnove
- 1⁄2 srednje velike buče hokaido
- oljčno olje
- 1,5 dl riževega mleka
- 1⁄4 skodelice masla tahini
- 2 žlici kvasa v kosmičih
- limetin sok
- sol in poper (približno 1 žlička ali več po okusu)
Noma vendarle ne zapira svojih vrat, novo poglavje bo snoval tudi Redzepi
Slavna danska restavracija bo po turbulentnem obdobju avgusta znova odprla svoja vrata z novim vodstvom, prenovljenim konceptom in manjšo vlogo Renéja Redzepija.
Bao buns: pripravite mehke soparjene pogačice, ki bodo navdušile vse
Mehke, puhaste in pripravljene na pari. Bao buns so med najbolj priljubljenimi azijskimi jedmi, njihova priprava doma pa ni tako zahtevna, kot se zdi.
Tiramisu za zajtrk? Ta različica je precej lažja od klasične
Lahkotnejša različica priljubljenega tiramisuja z grškim jogurtom se poda tudi k jutranji kavi. Priprava je preprosta, okus pa presenetljivo bogat.
Sestavine
- 1,5 skodelice riža arborio (250 g)
- 6 dl zelenjavne jušne osnove
- 1⁄2 srednje velike buče hokaido
- oljčno olje
- 1,5 dl riževega mleka
- 1⁄4 skodelice masla tahini
- 2 žlici kvasa v kosmičih
- limetin sok
- sol in poper (približno 1 žlička ali več po okusu)
Postopek
1
Najprej riž skuhamo v zelenjavni jušni osnovi, tako da med kuhanjem počasi dodajamo tekočino in riž mešamo (približno 10 minut). Medtem v pečici spečemo bučo hokaido (bučo očistimo in jo narežemo na krhlje ali kocke, na pekač položimo peki papir, bučo pokapamo z oljčnim oljem in jo nekoliko solimo ter pečemo 30–35 minut v pečici, segreti na 200 °C). Ko je riž skuhan, ga odstavimo.
2
Ko je buča pečena, prihranimo nekaj koščkov za dekoriranje, preostalo bučo pa zmešamo v blenderju z riževim mlekom, maslom tahini, kvasom in soljo. Po potrebi dodamo še riževo mleko in sol in malo limetinega soka, da uravnovesimo okuse. Bučno kremo vmešamo v kuhan riž, dosolimo in serviramo s popečenimi koščki buče.
Tahini
Tahini poznamo tudi pod imenom sezamova pasta.
Kvas v kosmičih (tudi kvasni kosmiči)
To je neaktivna oblika kvasa. Ima nežen okus po siru in je brez sestavin živalskega izvora, zato je priljubljen dodatek jedem, zlasti veganskim. Najdete ga na policah s posebno prehrano.
Priljubljeni recepti
Regrat v solati z granatnim jabolkom, pinjolami in kozjim sirom
Regratova solata za pomladne dni
30 min
Enostavno
Pastilla z račko, marelicami in pinjolami
Pastilla je tradicionalna maroška jed iz vlečenega testa z mesnim nadevom. Tokrat smo jo pripravili z račko.
Srednje zahtevno
Jabolčni kolač z marcipanom
Ljubek jabolčni kolač za idilično jesensko sladkanje
1 h 30 min
Enostavno