Sestavine

1 čebula
280 g riža za rižote
5 žlic oljčnega olja
1 dl penine
6 dl zelenjavne jušne osnove
30 g masla
250 g botarge*
3 vejice kopra
sol
poper

Preberite tudi

Super trik

Vsa leta smo rulado zvijali po težji poti. Ta način je veliko enostavnejši

Ali tudi vi vroč biskvit zvijete, zvitega ohladite, nato odvijete, nadevate in znova zvijete? Obstaja lažji način, ki smo ga preizkusili neštetokrat in res deluje.

Kulinarika

Pozabite na pico, Italijani za hitro kosilo pripravijo to

Piadina je ena najbolj priljubljenih italijanskih uličnih jedi. Pripravite mehko pogačo in jo napolnite s pršutom, burrato, rukolo ali drugimi dobrotami.

Kulinarika

Nova poletna številka revije Dober tek: 100 strani domačih okusov

Na police je prišla revija, ki si jo boste shranili za vedno. Poletna številka revije Dober tek prinaša 100 strani preizkušenih domačih receptov in slastnih zgodb.

Manjša

Večja

Sestavine

1 čebula
280 g riža za rižote
5 žlic oljčnega olja
1 dl penine
6 dl zelenjavne jušne osnove
30 g masla
250 g botarge*
3 vejice kopra
sol
poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čebulo olupimo in nasekljamo. V kozici segrejemo 3 žlice oljčnega olja in na njem zarumenimo čebulo. Dodamo riž in ga med mešanjem stekleno popražimo.

V kozico prilijemo penino in zavremo. Mešamo, da riž popije vso tekočino, nato dodamo toliko jušne osnove, da je riž pokrit, in kuhamo 15 do 18 minut. Medtem postopoma prilivamo preostalo jušno osnovo in neprestano mešamo. Solimo, popramo in na koncu v rižoto vmešamo maslo. Rižoto odstavimo in pustimo stati 5 minut.

Koper operemo, go osušimo in nasekljamo. Dvesto gramov botarge narežemo na rezine in jih razdelimo po rižoti, preostalo pa naribamo po vrhu. Rižoto okrasimo s koprom in postrežemo.