Kaj boste skuhali danes?
Šakšuka
Šakšuka
Čas priprave
20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 3 osebe
Oznake
Sestavine
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 žlički harisine paste ali čilijevih kosmičev
- 2 žlički paradižnikovega koncentrata
- 2 rdeči papriki
- 4 stroki česna
- 1 žlička mletega kumina
- sol
- 800 g pelatov
- 6 jajc
Za postrežbo:
- 120 g fete
- sesekljan peteršilj ali koriander
Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi
Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.
Hladno, zmehčano ali stopljeno? Kako temperatura masla vpliva na recept
Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.
Tega dela zelja nikar ne zavrzite, uporaben je bolj, kot si mislite
Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.
Sestavine
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 žlički harisine paste ali čilijevih kosmičev
- 2 žlički paradižnikovega koncentrata
- 2 rdeči papriki
- 4 stroki česna
- 1 žlička mletega kumina
- sol
- 800 g pelatov
- 6 jajc
Za postrežbo:
- 120 g fete
- sesekljan peteršilj ali koriander
Postopek
1
V veliki ponvi segrejemo oljčno olje. Dodamo hariso, paradižnikov koncentrat, sesekljano papriko, stisnjen česen, kumin in malo soli. Premešamo in na zmernem ognju kuhamo približno 8 minut, da se paprika zmehča.
2
Dodamo sesekljan paradižnik ali pelate. Segrejemo do rahlega vretja in kuhamo približno 10 minut, da dobimo gosto omako. Po okusu dosolimo in dodatno začinimo.
3
Z žlico v omaki naredimo šest manjših vdolbin. Jajca eno po eno razbijemo v skodelico in jih nato previdno vlijemo v vdolbinice. Z vilicami rahlo premešamo beljak in omako, pri tem pa pazimo, da ne poškodujemo rumenjaka.
4
Nežno kuhamo še 8–10 minut, dokler beljaki ne zakrknejo, rumenjaki pa ostanejo tekoči. Ponev lahko pokrijemo, da se jajca hitreje skuhajo.
5
Šakšuko odstavimo in pustimo nekaj minut počivati. Pred postrežbo dodamo nadrobljeno feto ter svež peteršilj ali koriander.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Kavni kolač z ganašem iz bele čokolade in kave
Kavni kolač, ki se druži z masleno kremo in prelivom iz bele čokolade s kavo, je ena boljših sladic za kavoljube.
1 h 30 min
Enostavno
Testenine s hrustljavo slanino in mesnimi kroglicami
25 min
Enostavno
Čokoladna krema z jogurtom
Odlična lažja različica čokoladnega moussa, ki z domiselno postrežbo sladokusce prepriča že na prvi pogled
20 min
Enostavno
