Kaj boste skuhali danes?
Sladka bučna pita
Tradicionalna ameriška sladica
Sladka bučna pita
Tradicionalna ameriška sladica
Čas priprave
2 h 10 min
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
za 8 oseb
Sestavine
- 750 g bučnega mesa (npr. lunga di Napoli)
- 350 g krhkega testa
- 140 g sladkorja
- ½ žličke soli
- ½ žličke muškatnega oreška
- 1 žlička cimeta
- 2 razžvrkljani jajci
- 25 g stopljenega masla
- 1,7 dl mleka
- moka za delovno površino
- fižol za slepo peko
- 1 žlica sladkorja v prahu za posip
Polna okusa in zdravja: špinačna pita s čebulo in česnom
Špinača je veliko bolj vsestranska, kot si morda mislite! In zdrava, a tega nam verjetno ni treba posebej poudarjati. Odlično se obnese v slani piti, narastku in zelenjavnem kariju.
Imate že dovolj kislega zelja? Zavihajte rokave in pripravite kimči
Kimči je fermentirana korejska jed iz zelja in začimb, ki jo zlahka pripravimo doma. Presenečeni boste, kako zelo kimči ni podoben našemu (fermentiranemu) kislemu zelju.
Pet sladic, ki vedno polepšajo dan
Za skupne sladke trenutke smo tokrat izbrali pet preverjenih posladkov, h katerim se vedno radi vračamo in ki vedno v hipu izginejo z mize.
Sestavine
- 750 g bučnega mesa (npr. lunga di Napoli)
- 350 g krhkega testa
- 140 g sladkorja
- ½ žličke soli
- ½ žličke muškatnega oreška
- 1 žlička cimeta
- 2 razžvrkljani jajci
- 25 g stopljenega masla
- 1,7 dl mleka
- moka za delovno površino
- fižol za slepo peko
- 1 žlica sladkorja v prahu za posip
Postopek
1
Bučno meso narežemo na kocke in ga damo v veliko kozico, prelijemo z vodo in zavremo. Kozico pokrijemo, ogenj zmanjšamo in kuhljamo 15 minut, da se meso zmehča. Kuhane bučne kocke odcedimo in ohladimo.
2
Pečico segrejemo na 180 °C. Delovno površino narahlo pomokamo in na njej razvaljamo krhko testo. Model za pito premera 22 cm obložimo s testom in ga za kratek čas postavimo v hladilnik. Na testo položimo kos papirja za peko in vanj vsujemo fižol za slepo peko. Pečemo 15 minut, nato papir in fižol odstranimo in pečemo še 10 minut, da dobimo svetlo rjavo zapečeno testo. Testeno osnovo vzamemo iz pečice in malo ohladimo.
3
Temperaturo pečice zvišamo na 220 °C. Bučno meso skozi cedilo pretlačimo v veliko skledo. V drugi skledi zmešamo sladkor, sol, muškatni orešek in polovico cimeta. Dodamo razžvrkljana jajca, maslo in mleko ter vse skupaj zlijemo k bučnemu pireju. Premešamo, da dobimo gladek nadev, ki ga stresemo na pečeno testeno osnovo. Pečemo 10 minut, nato temperaturo zmanjšamo na 180 °C in pečemo še 35 do 40 minut, da se nadev speče in strdi.
4
Pustimo, da se pita ohladi, nato jo vzamemo iz modela. Preostali cimet zmešamo s sladkorjem v prahu in z mešanico poprašimo pito. Postrežemo hladno.
