Kaj boste skuhali danes?
Sladko-kisla zimska zelenjava
Sladko-kisla zimska zelenjava
Čas priprave
25 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 400 g mladega bokčoja (kitajske blitve; lahko nadomestimo z navadno blitvo)
- 300 g gomoljne zelene
- za oreh velik košček ingverja
- 1 rdeč čili
- 300 g korenčka
- 1 steblo pora
- 1 čebula
- 1 strok česna
- 1,5 dl zelenjavne jušne osnove
- 2 žlici šerija
- 4 žlice sojine omake
- 4 žlice belega vinskega kisa
- 2 žlici medu
- 1 žlica jedilnega škroba
- 4 žlice olja
- sol
- poper
Preprosto kosilo za dva, ki bo všeč ljubiteljem klasičnih okusov
Riba iz pečice s krompirjem in paradižnikom je preprosta, a premišljena jed. Sestavine se pečejo postopno in ustvarijo poln povezan okus.
Piščanec z mediteransko omako, ki bi ga lahko jedli vsak dan
Sočen piščanec 'alla cacciatora' s testeninskim rižkom v paradižnikovi omaki z zelišči, oljkami, kaprami in rdečim vinom pripravimo v enem loncu.
Preprost italijanski kolač, ob katerem boste ostali brez besed
Italijani slovijo po številnih slaščicah – a kolikšna je verjetnost, da veste, kaj je sbriciolata? Ne le, da jo boste spoznali, hitro se bo uvrstila med vaše najljubše.
Sestavine
- 400 g mladega bokčoja (kitajske blitve; lahko nadomestimo z navadno blitvo)
- 300 g gomoljne zelene
- za oreh velik košček ingverja
- 1 rdeč čili
- 300 g korenčka
- 1 steblo pora
- 1 čebula
- 1 strok česna
- 1,5 dl zelenjavne jušne osnove
- 2 žlici šerija
- 4 žlice sojine omake
- 4 žlice belega vinskega kisa
- 2 žlici medu
- 1 žlica jedilnega škroba
- 4 žlice olja
- sol
- poper
Postopek
1
Bokčoj očistimo in operemo. Glavo na koncu križno zarežemo in jo v vreli posoljeni vodi kuhamo približno 4 minute, da je še čvrsta, potem pa oplaknemo z mrzlo vodo in dobro odcedimo; liste prihranimo.
2
Korenček in zeleno olupimo ter narežemo najprej na tanke rezine, nato pa na palčke. Por očistimo, operemo in prečno narežemo na pol centimetra tanke rezine. Čebulo, česen in ingver olupimo ter narežemo na drobne kocke. Čili operemo, po dolgem razpolovimo, odstranimo semenje in drobno narežemo.
3
Zelenjavni juhi dodamo šeri, sojino omako, kis, med in jedilni škrob ter dobro zmešamo. V voku ali primerni ponvi močno segrejemo dve žlici olja. Gomolje in liste kitajske zelenjave na olju popečemo (eno minuto), potem pa s penovko poberemo iz posode. V isti ponvi popečemo čebulo, ingver in česen. Dodamo korenček, zéleno in por. Vse skupaj med mešanjem pečemo približno 2 minuti. Nato vmešamo čili in preostalo olje; pečemo še nadaljnji dve minuti. Dolijemo omako in kuhljamo na močnem ognju dobro minuto. Preden sladko-kislo zelenjavo ponudimo, jo po okusu začinimo s soljo in poprom.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Piščančje kračice s slanino
1 h
Enostavno
Solata s šparglji, lečo, brusnicami in feto
30 min
Enostavno
Gratinirani tortelini z dimljenim lososom in pestom
Tortelini, značilna jed Emilije-Romanje, so okusna jed za vse priložnosti, v ospredje pa stopijo predvsem v prazničnem času.
45 min
Enostavno