Sestavine

400 g svinjskega fileja
150 g listnatega testa
6 rezin mesnate slanine
½ šopka špargljev
1 žlica kisle smetane
½ dl sladke smetane
sol
sveže mlet poper
maščoba za pekač
jajce za premaz

Preberite tudi

· Kulinarika

Recept za najbolj dišečo češnjevo marmelado

Moja marmelada je nekoliko redkejša, ker imam tako raje. Je tudi manj sladka kot navadno.

zapecene-cesnje-in-maline-z-jajcno-kremo_558x620_acf_cropped

Kulinarika

Ta kremasta poletna sladica je tako dobra, da izgine v hipu

Izkoristite sezono češenj in malin za preprosto sladico iz pečice z nežno jajčno kremo in zlato zapečeno skorjico. Prosili vas bodo za recept!

Kulinarika

Filane paprike imajo konkurenco: preizkusite teh 5 receptov

Ko se zunaj segreje, se na številnih mizah znova znajde ena najbolj priljubljenih poletnih jedi – polnjene paprike. Bi si jih drznili pripraviti malo drugače?

Manjša

Večja

Sestavine

400 g svinjskega fileja
150 g listnatega testa
6 rezin mesnate slanine
½ šopka špargljev
1 žlica kisle smetane
½ dl sladke smetane
sol
sveže mlet poper
maščoba za pekač
jajce za premaz

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 180 °C. Listnato testo tanko razvaljamo do velikosti, ki bo primerna za zavijanje mesa. File rahlo solimo in popramo, obložimo z rezinami slanine in zavijemo v testo; nekaj testa prihranimo za okras.

Schweinsfilet im BlŠtterteigobProd. 6/052005 04 05

Zvitek premažemo s stepenim jajcem in površino poljubno okrasimo s testenimi trakovi. Zvitek položimo na pomaščen pekač in pečemo v pečici približno pol ure.

Schweinsfilet im BlŠtterteigubProd. 6/052005 04 05

Medtem šparglje operemo, odrežemo olesenele konce, do čvrstega skuhamo in takoj splaknemo z ledeno mrzlo vodo. Kuhane šparglje narežemo na manjše kose. Obe vrsti smetane zavremo, dodamo šparglje ter začinimo s soljo in poprom.

Pečen svinjski file vzamemo iz pečice, razrežemo na primerne rezine in ponudimo s špargljevim ragujem.