Kaj boste skuhali danes?
Vaniljeva jajčna krema
Sladka okusna krema, ki jo lahko kombinirate različnim sladicam.
Vaniljeva jajčna krema
Sladka okusna krema, ki jo lahko kombinirate različnim sladicam.
Čas priprave
25 min
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
pribl. 900 g
Sestavine
- 1 vaniljev strok
- 5 dl polnomastnega mleka
- 6 rumenjakov
- 125 g + 2 žlici svetlo rjavega sladkorja
- 80 g moke
- 2 dl sladke smetane
Recept za zdrobov narastek, kot so ga pekle naše mame in babice
Klasični zdrobov narastek je mehka in dišeča sladica iz otroštva, ki jo pripravimo iz preprostih sestavin. Postrežemo ga s sadnim prelivom ali sladkorjem v prahu.
Regrat malo drugače: kremasta rižota, ki diši po pomladi
Prvi regrat si privoščimo v solati, ko pa ga je na travnikih več, nastopi čas za rižoto, ki navduši z rahlo grenkobo in kremasto teksturo.
Napake pri shranjevanju piščanca, s katerimi močno tvegamo
Surovega piščanca v hladilniku ne smemo hraniti dlje kot 48 ur. Strokovnjaki pojasnjujejo, kdaj je še varen in kateri znaki kažejo na to, da ga je treba zavreči.
Sestavine
- 1 vaniljev strok
- 5 dl polnomastnega mleka
- 6 rumenjakov
- 125 g + 2 žlici svetlo rjavega sladkorja
- 80 g moke
- 2 dl sladke smetane
Postopek
1
Vaniljev strok po dolgem prerežemo in iz njega postrgamo semena. Strok in semena damo v kozico z debelim dnom, prilijemo mleko in počasi zavremo, da se mleko navzame vaniljeve arome.
2
Medtem damo v skledo rumenjake in 125 g sladkorja ter nekaj minut mešamo, nato dodamo moko in spet zmešamo.
3
Mleko, ki komaj vre, prelijemo na rumenjake, pri čemer ves čas stepamo, da ne zakrknejo, nato mešanico vrnemo v kozico. Pristavimo na srednji ogenj in ob nenehnem stepanju kuhamo približno 10 minut, da se krema zgosti.
4
Kremo pretlačimo s kozi fino cedilo, zavržemo vaniljev strok in površino kreme pokrijemo s prozorno kuhinjsko folijo, da se ne naredi kožica. Pustimo, da se ohladi, nato postavimo v hladilnik.
5
Smetano stepemo z 2 žlicama sladkorja, da je gosta, a ne prečvrsta, nato jo nežno vmešamo v vaniljevo kremo. Kremo zdaj naložimo v vrečko za brizganje in z njo nadevamo krofe.
Poskusimo različne okuse
Rjavi sladkor
Navaden rjavi sladkor nadomestimo s polovico temnega in polovico svetlega sladkorja muskovado. Ko kremo precedimo, lahko vanjo vmešamo še nasekljan kandiran ingver ali lešnikov krokant. Kremo na koncu razrahljamo s polovično količino smetane.
Kava
V mleko dodamo 4 ž lice s veže mlete močne kave.
Čokolada
V mleko vtepemo 150 g temne čokolade (s 70 % kakava), nalomljene na koščke. Kremo razrahljamo s polovično količino smetane.
Žafran
V mleko dodamo dober ščep žafranovih nitk. Kremo razrahljamo s polovično količino smetane.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Bučkina pita z gobami in mocarelo
30 min
Enostavno
Pečen korenček, glaziran z medom
1 h
Enostavno
Pečene sardele s hariso ter solato iz koromača in krompirja
Sardele, začinjene s pikantno hariso, bodo popestrile vaš klasičen nabor morskih jedi
50 min
Enostavno
